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你所需要的餐具选购指南

2022-06-11 11:48:00
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看过舌尖上的中国也看过深夜食堂，让人感觉品味美食是一件美妙的事。当然，若是这些美食由自己来烹饪则会更加有成就感，当然，你需要一套餐具来辅佐。

那么，选购餐具究竟要注意什么呢？

首先，认清餐具材质是首要的，下面让小编给你对比几大餐具常见的材质。

·竹制餐具

优点：纯天然，无毒性

缺点：易受污染，选择的款式少，不可放入微波炉、烤箱加热

不管是竹制还是木制餐具，都是由天然材料制成的，也可以说成是有机材料，本身是没有什么毒性的，这是它们共同的优点。

但竹木餐具也有其缺点：一是容易受到微生物的污染；二是表面涂油漆的竹木餐具，会对我们的身体产生不利影响。

除此之外，由于实用性不高的限制，市面上能见到的竹制餐具还是较少的，因此购买时选择性也比较小。

·铝制餐具

优点：重量轻，耐摔

缺点：铝元素过多会影响健康

铝制餐具无毒，轻巧耐用，但如果铝在人体内积累过多，会产生衰老加快，对人的记忆力有不良影响。研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，世界卫生组织规定人体每天的摄铝量应控制在0.004克以下，一般情况下，一个人每天摄取的铝量绝不会超过这个量。如果经常食用铝制炊餐具炒出的饭菜，都会使人的摄铝量增加，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。

使用铝制餐具要特别注意：

1、使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质

2、铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅壁

3、不要与铁制餐具搭配使用

·塑料餐具

优点：重量轻，不易破碎，价格低廉

缺点：有些塑料餐具含单体氯乙烯，会危害人体健康

塑料材质的餐具也是一种较为常见的餐具。它的耐摔性是许多人选择它的最重要的原因，但是塑料餐具的许多鲜艳的色彩也会让不少人担心掉色问题，因此要学会选择无毒的塑料餐具。

无毒的塑料餐具是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成。密胺塑料是一种热固性塑料，它以密胺（三聚氰氨）甲醛树脂为主要原料，加入适量的纸浆纤维素填料以及着色剂等辅助材料制成，无毒无味、耐酸耐碱，现在市场上多用于制作儿童餐具。

·陶瓷餐具

优点：造型多样，易清洗

缺点：有些陶瓷次品会含有害元素

陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。

在购买和使用陶瓷餐具时，要注意以下几点：

1、购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定，将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求;

2、购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁;

3、用鼻子闻是否有异味;

4、不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标;

5、应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具。