就现在，快回答，不要想
你最想吃的水果是什么？
说要做甜品，请大家票选自己最想吃的口味，草莓得到最多人打Call，那今天来做一个酸奶巧克力草莓裸蛋糕吧。也给这个性冷淡的季节，加一点清新明快的味道和色彩。
酸奶巧克力草莓裸蛋糕
· 时间 ·90分钟
· 难度 ·
★★
· 食材 ·
-
酸奶蛋糕胚
黄山脚下正宗农家散养土鸡蛋新鲜草鸡蛋笨鸡蛋柴鸡蛋月子鸡蛋30枚
125g 酸奶? 125g低筋面粉? 6g 泡打粉
? ?鸡蛋 2 个??25g 无味植物油
? ?100g 白砂糖? 1-2g 盐? 3 滴香草精
夹心奶油霜
? 250g 无盐黄油? 100g 糖粉?
? ? 25g 水? 3 个蛋白
白巧克力淋面
现货六花亭草莓夹心白巧克力夹心新鲜日本北海进口零食生日礼物
? ?草莓蔓越莓酸奶巧克力?126g
? ?淡奶油?70g
Recipe 食谱
- step 1 -
先来做蛋糕胚，把鸡蛋、盐、香草精混合；
分次加入白砂糖，慢慢搅拌均匀打发；
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在打发的面糊里加植物油和酸奶，混合均匀。
用酸奶做蛋糕，除了提升口味，也降低难度，比做戚风蛋糕简单些许。
- step 2 -
低筋面粉和泡打粉一起过筛，慢慢加入面糊中，翻拌均匀后倒入 8 寸的模具中。
烤箱预热至170℃，放入蛋糕烤35-40分钟。
- step 3 -
烤蛋糕的时候，来准备奶油霜。
黄油室温下软化，切小块，用打蛋器搅打顺滑。
同时在另一个碗中打发蛋白。
这是非常好的二头肌和三角肌训练动作，能让手臂线条更加美丽。
- step 4 -
50g 砂糖和 30g 水放入小锅中，大火熬制糖浆，等到冒小泡泡，有轻微的挂壁说明就好了。
- step 5 -
把上一步的糖浆和上上步的蛋白混合，并用高速搅打蛋白，加入软化黄油后继续搅打。
奶油霜就准备完成了。
- step 6 -
蛋糕烤好了！静置一会后切片，大概2cm的厚度，可以偷吃一块，能尝到绵密的口感和酸奶的甜香味。
- step 7 -
把新鲜草莓切小丁，接下来可以组装蛋糕了。
爱种花的王大爷 多年生草莓盆栽100#黑盆 阳台庭院草莓苗家庭水果
一层蛋糕 + 一层奶油霜 + 一层草莓，依次堆叠，想吃几层就码几层，非常简单，如果你喜欢别的水果也可以替换。
- step 8 -
最后把巧克力掰碎，加入淡奶油隔水加热。
把融化的巧克力小心地淋在草莓蛋糕上，让粉色的巧克力酱顺着蛋糕层层滑下，就完成了！
虽然是巧克力蛋糕，但因为加入了草莓和酸奶，吃起来酸甜轻盈，完全不腻，颜色和味道都充满粉色系的少女心这就是我做的酸奶巧克力草莓裸蛋糕
#在家自制甜品#
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