中国人确实是一群有爱的吃货。辛苦一年，奔波回家，为的是和家人团聚吃上一顿年夜饭。为了这一顿，无论在哪里，爸爸妈妈总是厨艺大爆发，把满满的爱料理到一道道菜肴中。在北方年夜饭中，有几道硬菜也是团圆饭中不可缺少的。
澳洲龙虾
材料：澳洲龙虾1200g、橄榄油适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量
做法：
1、龙虾在海鲜店让员店切件处理好；
2、烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜；
3、中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用；
4、将龙虾放入大火爆炒；
5、炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖；
6、将盛起的姜蒜葱白重新倒入；
7、翻炒均匀；
8、再将香菜以及葱叶一起放入；
9、只需炒片刻即可熄火上碟。
【活鲜】梦尝客 进口澳洲龙虾大龙虾 澳龙 海鲜年货 2kg/只
梦尝客澳洲龙虾，其肉质松软，易消化，营养丰富、蛋白含量高，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。澳洲龙虾是海鲜盛宴上的一个重要嘉宾，一个“龙”字，更显高贵，人中龙凤，飞龙在天嘛。
天津素馅
材料：韭菜、鸡蛋、调味品、花生油、香油。
做法：
1、韭菜洗净切碎碎的待用，再加点荆芥一起切碎味道更好。
2、鸡蛋用花生油炒碎放凉待用；
3、把韭菜碎、鸡蛋碎和调味品一起拌匀，最后再加点花生油和香油拌匀即成馅料；
4、包成水饺下锅煮熟就可以了。
饺子要在除夕夜12点吃。馅要素馅，用天津话就是“素素净净过一年”，其中最具特色的是“津味素馅”——酱豆腐加上素面筋、豆芽菜、香干等各种素菜，酱香浓郁。
内蒙古烤羊腿
材料：小羊腿1个、葱1段、姜半个、蜂蜜适量、椒盐适量、辣椒面适量、孜然适量、盐适量、奥尔良烤肉料适量
做法：
1、将羊腿清理干净，划开，用厨房用纸吸干多余水分待用；
2、葱，姜切片待用；准备辅料；
3、将奥尔良烤料，椒盐，辣椒面，孜然，盐，涂抹在羊腿上，最后淋上蜂蜜，用保鲜膜包裹起来，腌制5～10小时以上，时间越长越好；
4、撒上葱姜，用锡纸包裹2层，入烤箱；
5、烤箱预热，上下208度，烤45分钟，一只香喷喷的烤羊腿就出锅。
烤羊腿是从烤全羊演变而来，内蒙古人春节第一餐是全家人围坐在蒙古包内的火炉旁，向长辈献辞岁酒，接着饱餐烤羊腿。
新疆大盘鸡
材料：三黄鸡1只、土豆250g、青椒2个、清水80g、啤酒2罐、油适量、盐适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、糖适量、桂皮适量、八角适量、酱油适量
做法：
1、鸡一只清理干净，去除内脏和排泄器官，斩成块；
2、豆和青红椒洗净，土豆去皮切块，干辣椒切段，葱姜切片，准备辣椒、桂皮、八角、花；椒、郫县豆瓣酱；
3、将鸡块用开水焯烫一下去除血水和脏东西；
4、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出；
5、放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化，当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒；
6、加入葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入少许酱油翻炒均匀；
7、往锅里倒入啤酒没过鸡肉，加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟；
8、鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀，继续炖15分钟左右；
9、等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。
过年不能缺的新疆王牌，霸气十足，香飘万里，堪称一绝，寓意吉祥如意。
蜜汁儿青口贝
材料：青口1000克、猪肉50克、老姜适量、小葱适量、香菜少许、耗油适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、白糖少许、香油少许、淀粉少许
做法：
1、青口洗净，猪肉剁末，小葱和老姜切末，备用；
2、锅中倒入适量冷水，放入青口和几片生姜，大火煮开至青口开口后，取出；
3、剔去无肉的另一半空壳后，摆入盘中，怎么好看怎么来；
4、热锅，放入适量猪油，爆香肉末，再倒入葱姜末煸香；
5、加适量料酒、蚝油、蒸鱼豉油和糖调味，翻炒片刻后，倒入适量水煮开，用淀粉和水调汁儿，勾个薄芡；
6、把汤汁均匀的淋在青口上，撒上葱花，最后用香菜叶做点缀。
梦尝客 新西兰冷冻青口贝 海鲜年货 500g 袋装 15-20只
可别小看了青口，这些黑乎乎的小家伙有很高药用和食疗功效哦。青口性温，可以调经活血、补血、补五脏，对眩晕、高血压、腰痛等都有疗效，男女老少皆宜，女生特别宜。梦尝客青口贝，生长在新西兰洁净水域，壳薄肉厚，鲜嫩多汁，是年夜饭的上好食材。
一种丰盛的年夜饭，你品尝到的不是口味的寡淡，而是对家的味觉记忆，对亲情、恩情和乡情的品尝。春节马上到了，各种家庭聚餐、三姑六婆就要来了，厨艺渐长的你们，是时候在家人或朋友面前露两手了。这几道菜你学会了吗？
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