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这枚凤梨酥要开始玩儿跨界了
凤梨在闽南语里叫做旺来，寄予着家族兴旺之意。凤梨酥也因而成为台闽地区的手礼首选，称之手信界的第一网红绝不为过。
好的凤梨酥，通常是不添加冬瓜蓉的，只采用凤梨馅制作。多熬制八个小时的凤梨馅儿，酸甜味正，果肉感清晰，这也给了凤梨酥更多跨界混搭的可能性。
馅料只用凤梨果肉，而酥皮上就能另作一番尝试。在试验了抹茶、海苔等诸多时尚辅料后，咖啡最终被我们锁定。
加入了奶咖的酥皮苦香，能完美调和凤梨果肉的酸甜，堪称绝配；酸甜果肉尚在舌尖缠绕，回味的醇香又上唇齿心头。
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20天的赏味期，是不使用化学防腐剂及甜味剂的最新鲜味道，是凤梨果粒包裹舌尖的自然，是牛奶咖啡酥皮浓郁的幽香。这才是网红跨界的魅力。
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豆干与肉也能完美结合
早餐里白粥配肉的习惯，也是从客家人开始的。肉除了入菜成为正餐的主角，偶尔作为辅食搭配，也能点缀出别致的味道。
漳州的客家师傅，将上好的后腿肉，配上东北大豆点出的豆腐，经香辛料吊汁，做出喷香的手撕肉豆干。下酒配菜、侃山煲剧，都是极好。
经手轻轻一撕，分不清是豆干还是肉的纹理，熙熙可见；透着肉、豆、酱的三味妙香，嚼在嘴里更是赞不绝口、不舍吞咽。吃完再吮一下指，眼角都笑开了花。
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肉肉的豆干只有在在漳州这个建城两千多年、闽南文化发祥地，客家老店出品的手撕肉豆干，绝对经得起考验。
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牛轧糖里真的有“牛”
牛轧糖里真的有“牛”，因为牛奶香气绝对是牛轧糖的主角。这款台湾抹茶花生牛轧糖，花生仁很脆香，清新的抹茶香气淡而不薄，衬托之下奶香味依然风头十足，香得更有层次。
真正的奶香味是很舒服、很愉悦的。不像奶精那股冲鼻的气味，天然的奶香味可能不大闻得到，但是一口便能尝得到。奶香味带来的幸福感，很像小时候吃糖的无比满足的心情。
牛轧糖最让人满意的也是浓郁的奶香，这种真实的奶香要靠天然黄油和奶粉。很多烘焙师都拒绝用人造黄油，香精味重，口感生硬。从新鲜牛奶加工而来的天然黄油，自然是奶味十足的。
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轻盈如雪才是真的雪花酥
一层一层···数一数看是不是千层。一开始是被名字吸引，拿到手里的时候才体会到为什么叫“雪花酥”。神奇的是，轻若雪花的酥皮在手里酥而不渣，
入口酥皮碎开的时候就真正体会到它的酥脆了。
雪花酥的酥皮，是师傅亲手一张张地折叠、擀压出来的。市面上有些酥饼，是用别的工厂现成的饼皮起酥的，不用费劲但起酥自然就没有那么香了。没有一份美味是偷懒能得来的。每一层都薄如蝉翼的雪花酥，师傅们整整研发了2年零5个月。
小时候吃到一颗好吃的糖，一块香脆的酥饼，幸福得像拥有全世界。过年的时候，从那个要踮起脚才够得着的点心盒子里，小心挑出最喜欢的那几样，揣在手心里，屁颠颠地跑出去和小伙伴一起吃。
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