由于地理原因和国情，米饭是我们的主食，东北大米一年一熟，颗粒饱满带香味；南方大米一年多熟，颗粒分明有嚼劲，不管是南方人还是北方人，我们每天吃的食物里必有米饭，一般我们缩认知的米饭就指的是白米饭，天天吃年年吃也不腻，但是你知道吗，在米饭里加点“料”，不仅可以让米饭更好吃，还能养生预防疾病。
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—老人加糙米：预防慢病—
糙米富含粗纤维，有助于胃肠蠕动，缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。糙米还有效降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病。
提示：加工糙米较费时，可在煮前用冷水浸泡过夜，按照两份白米混一份糙米比例焖饭。
—儿童加小米：促进消化—
小米富含胡萝卜素和B族维生素，且容易被人体吸收，适合消化功能弱的儿童。
提示：可做成较为软烂的“二米饭”，搭配南瓜、山药、红薯等食材增加营养。
男性加黑米：补肾强身
黑米滋阴补肾、益气强身、补肝明目，营养价值高，常吃有助于保护心血管。
提示：黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。
—女性加薏米：减肥养颜—
薏米富含的维E、B族维生素，有淡斑美白的养颜功效。薏米还是五谷中含膳食纤维最多的，低脂低热，有助控制体重。
提示：薏米所含醣类黏性较高，吃太多可能会妨碍消化。
焖米饭的步骤： 1.泡米
焖米前，先在冷水里浸泡1小时，让米粒充分吸水，可缩短加热时间，减少营养损失。
2.配水
焖白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果在米饭中加入粗粮，则要适当加水，因为粗粮很“吃水”。
3.加醋
加2毫升醋可让米饭松软清香，保护米中的B族维生素。醋还能延缓碳水化合物吸收，避免食用后血糖快速上升。
4.选档
不同档位煮出的米饭有所差别，上班族适合“米饭”、“快煮”两档，煮出的饭软硬适中；老年人适合“偏软”档，米饭含水量高但不粘牙；年轻人适合“偏硬”档，米饭颗粒饱满有嚼劲。
5.焖锅
当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，可使米饭口感好、不粘锅。
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