在葡萄酒与美食的搭配方面，很多人都知道红酒配红肉、白酒配白肉这个基本法则，红葡萄酒和牛排可以算是餐桌上最经典的搭配之一了。事实上，由于肉质和烹饪方法不同，适合与牛排搭配的红酒并不应该一概而论。总的来说，口感肥厚的牛排适合配有质地和风味复杂的红酒，多脂肪的牛排则适合搭配高酸度的红酒。本文将为大家介绍几款较为适合与牛排搭配的红葡萄酒。
1. 赤霞珠
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒因酒体饱满、单宁充沛、风味浓郁而成为人们与牛排搭配的首选，但是这种搭配也容易让人产生审美疲劳。除了赤霞珠红葡萄酒外，不少其他红酒与牛排搭配也能产生意想不到的效果。
【红酒世界】 波尔多中级庄 法国原瓶进口 2012年跃马酒庄红葡萄酒
这款中级酒庄——跃马酒庄的正牌酒曾获得国际葡萄酒挑战大赛金奖。酒款由赤霞珠和梅洛混酿而成，呈明亮的深紫色，边缘泛着粉红色，单宁细腻，结构平衡，黑醋栗和甘草味突出。酒体丰盈，适合为浓郁度相当的红肉、烤肉搭配佐餐。
2.佳美娜
【红酒世界】 干露羊驼佳美娜红葡萄酒 智利原瓶进口 单支装 750ml*1
佳美娜（Carmenere）是起源于法国波尔多（Bordeaux）的葡萄品种，用其酿造的葡萄酒带有浓郁的黑色水果香味，此外还有香料的气息，是搭配碳烤牛排的不错选择。
3.仙粉黛
仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒的单宁含量虽没有赤霞珠红葡萄酒来得高，但口感依然很丰富，其鲜明的辛香味和酸度正好能减少牛排带来的肥腻感。
4.西拉
【红酒世界】 2014年麦卡斯珍藏西拉红葡萄酒 智利原瓶进口 单支装 750ml*1
上好的西拉（Syrah）红葡萄酒也是不错的牛排搭档，酒中橄榄和皮革的风味会增加食物的咸鲜感，适合与肉眼牛排一起享用。
5. 黑皮诺
黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒单宁轻柔，适合配口感没有那么浓厚的牛排，比如菲力牛排。菲力牛排是牛排中最嫩的，肌肉纤维细，只有搭配单宁含量不那么高的红葡萄酒，才不会让葡萄酒的风味盖过牛排本身的味道。
【红酒世界】 法国勃艮第 2011年威洛酒园马贡内（萨维尼一级园）红葡萄酒
除上述几款葡萄酒外，马尔贝克（Malbec）和拉里奥哈（La Rioja）葡萄酒也可以与肥嫩多汁的牛排搭配。在阿根廷，牛排与马尔贝克葡萄酒是很常见的搭配，而西班牙里奥哈（Rioja）葡萄酒多用丹魄（Tempranillo）酿造，橡木风味比马尔贝克葡萄酒稍浓，浓郁的果香和强劲的单宁有助于化解脂肪带来的油腻感。
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