几千平米的传统铁锅制造车间里，堆积着面包铁、泥土、冲天炉，处处透出粗犷的原生态气息。但和大多数企业作息相反，这里的白天并没有热火朝天的工作场景，只有三个工人正在检查机器，清理模具。
而不远处的简易办公室里就热闹得多，电商团队的十多个员工正坐在电脑前回复买家咨询。老板介绍，这里白天是电商团队的主场，半夜12点到早上7点则是传统铁匠师傅的地盘，“因为晚上电费便宜”。
为造铁锅要跳江？退伍兵“偷师”学艺
每天和老师傅们混在一起，看他们怎么铸模、压模、高温熔化铁块，将铁水浇铸在模具中，之后抛光、打磨等，老板坦言这样灰头土脸围着锅炉转的日子很苦。
锅边打磨
对他来说，寒冷冬日夜晚开工并不是最苦的，夏天站在1500度高温的冲天炉前，热得头晕目眩，还得兼顾每一个步骤的时间、工艺，稍有差池铁锅就得回炉重造，那才真是苦。但他觉得自己最不缺的就是吃苦精神。
自打记事起，父母便一直在吃苦。小时候，父亲的几笔投资不成功，家庭一直负债累累。父母与他人合伙投资建了土锅厂，但半年后合伙人不看好便撤了股，20多年来，老板吃了不少苦，硬是撑了下来。
当然，抓住年轻人的前提是做好品质。此前市场上，针对有乡村铁锅作坊用工业废铁桶作原料现象，为了提升信任，老板坚持选用硫磷含量较少的26号国标铁，将工厂堆积的原料在网上进行展示。
工业化的流水线一天能制造几千口铁锅，但是手工铸造就会慢很多。目前炊具工厂流水线上有九个工人，平均年龄超过五十岁，六人压锅三人浇铁水，每个人负责三副模具，一天一副模具可以制作二十多个产品，平均一天也就生产一百口锅。
并且每副模具每天都要更换修复，因此需要不断建新模具，而制作一副模具需要十多天。即便效率并不高，老板依然坚持传统手工铸造。而如何吸引年轻人传承老手艺，也越来越成为手工铸造业需要面对的严峻现实。
走遍山川湖海，吃遍山珍海味，其实很多人最思念的还是中国菜的味道，是童年记忆里“妈妈的味道”。老板说，手工铸造铁锅虽然样子不那么好看，甚至有点丑，但因为没有涂层，有助于保留食材原汁原味。守住乡村传统手工铸造工艺，也就是守住了中国菜的味道。
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