食在老家，那些记忆中妈妈的老味道

每天的快餐，一样的口味，繁忙的间隙，不免想起那记忆中的味道。年底了，记忆中的妈妈的味道，又可以吃到了，一起来看看。

—外婆菜—

外婆菜，每每空闲的时候总要到小馆子里去吃上一回，那爽辣的滋味，即便心情再不好，也要吃上好几碗米饭。只不过味道总不如外婆自己做的，可惜再也吃不到外婆亲手做的外婆菜了。不过，有妈妈在，地道的口味，过年回家就能尝了。

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—豆丝—

作为湖北人，对于豆丝还是非常怀念的。记得小时候，每到3,4月份的时候，妈妈就会架起锅灶，跟着大婶大姨们学烫豆皮。新鲜出炉的豆皮拌点糖，真得很好吃呢，晒干后，切成丝，煮起来，也是难得的美味。平时出门在外基本吃不到的，过年回家可以好好享受下。

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—鱼糕—

鱼糕，记得小时候听村里老人说过是古代皇宫的 “皇菜”,属于明朝宫庭御膳佳肴。 外形有点像火腿，每逢过年的时候，家家户户都会做鱼糕，肥而不腻，柔滑油润， 最喜欢吃了。冬天切成片，可以涮火锅，酥软可口，伴随鱼肉香，妙不可言。

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—米酒—

一直不喝白酒，但却对小时候的米酒有些痴念。现在的米酒虽然很实惠，但80年代米酒是一种奢侈品，我也是过年去别人家拜年才偶尔喝上一回。酒精度不高，烧开的米酒，香甜可口，真得很难忘。过年的时候，可以当饮料喝。

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—皮蛋—

皮蛋的味道已经存在于记忆中太久了。记得小时候，老爸喜欢用石灰来腌制皮蛋，洗净的鸭蛋，直接放到草木灰里，过一些时日就可以拿出来吃了，放点食醋，很难得的享受。老妈有时候还会做一些皮蛋的凉拌菜，那滋味，只能用辣爽来形容。这个是无铅的松花蛋，吃起来很香呢。

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—粉蒸肉—

小时候要打牙祭的时候，最爱吃的就是妈妈做的粉蒸肉啦，蒸熟后的粉蒸肉， 酥而爽口，有肥有瘦， 即便是肥肉也不会觉得腻口，能吃好几大碗饭呢。这个是粉蒸肉的米粉，现在吃起来挺方便的，鼓捣好食材，便可以直接蒸，看完一集电视剧的时间，就能吃上了。

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小时候的味道，虽然简单，却永远不会忘记。