上周做了个粉丝蒸扇贝，被它的鲜香惊艳到了，一直念念不忘，突然莫名地羡慕那些生活在海边的人每天都能吃到鲜新又便宜的海鲜。
昨天去菜市场看到有扇贝肉卖毫不犹豫地买了半斤。唯一的不足是每一个扇贝都被冰块包裹着，冰化掉后扇贝严重缩水。
大的扇贝适合蒸，小的扇贝适合炒，无论是蒸还是炒扇贝都是名副其实的快手菜。做法简单，新手也没什么难度，10几分钟就可以搞定，繁忙的上班族绝对值得一试。
炒扇贝肉:
食材:扇贝肉300g，干豆豉50g，耗油10ml，生抽20ml，蒜3瓣，生姜3片，香葱少许
1.买回的冷冻扇贝肉常温下放置或放水里待冰块化掉后挑出扇贝肠洗净。蒜、生姜和香葱切末备用。
2.锅烧热放适量油，干豆豉、蒜和生姜爆香，倒入扇贝肉翻炒至出水，冰冻的扇贝肉真的好多水啊，出水太多可以盛出一些。家里没有干豆豉可以用一勺老干妈代替，老干妈有点辣味炒出来更好吃。
3.倒入生抽和耗油翻炒均匀后盖上锅盖煮5分钟。
4.撒上葱花翻炒一下出锅。
不到15块钱的扇贝，简单的炒下再炒个青菜一顿丰盛的晚餐就搞定了，便宜又好吃。很多人都嫌做饭麻烦，一日三餐经常在外面解决，长期吃对身体真的很不好。餐馆的菜不仅油大调料多长期吃也是笔不小的开支，学习做一些简单的菜并不难，自己动手丰衣足食。
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