煮好茴香豆，也是有讲究的！

孔乙己爱吃的茴香豆是绍兴最有名的“过酒坯”（下酒菜），制作起来非常简单，只需干蚕豆、盐与少许茴香。茴香豆咸而透鲜，越嚼越有味。“温两碗酒，要一碟茴香豆”，最是人间好滋味！