从黑不溜秋的硬邦邦阿胶
变成香甜玫瑰阿胶糕
从脚底暖到手掌心
一路暖到心里的冬日小心机
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壹 · 90后都嚷嚷养生啦 阿胶也要变年轻
在这个90后也往保温杯里放枸杞的年代，谁说补品就是中老年专属？
像阿胶这种从小避而远之的补品，也可以做成香甜小糕点的模样，放进包包、揣在口袋里。
每天一两片，比 男 朋 友 和治标不治本的暖宝宝靠谱多了。
多少姑娘因为阿胶的苦味和“独特”口感而错过这个好东西。
但是加上玫瑰、冰糖、核桃、芝麻···做成香甜软糯的阿胶糕，就不一样了。
阿胶胶原蛋白弹弹的口感里，还能吃得到一瓣瓣香甜玫瑰、香脆脆的核桃黑芝麻，还有甘甜的枸杞红枣。
为了让阿胶好吃起来也是不容易啊···
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贰 · 道地源产的山东好物
熬胶得用东阿水，很多人都知道山东产阿胶。
但可能很多人不知道，在山东这片豪放奔迈、大葱卷饼、大口喝酒的土地上···
还娇滴滴地长着大中华首屈一指的食用玫瑰平阴重瓣红玫瑰
2000多年来，在熬胶手艺人身上代代相传熬胶经验。
从驴皮熬出光黑如翳漆，晶莹如琥珀的纯净胶质，加上独特浓香的平阴玫瑰熬制阿胶糕，制出地道山东滋补味。
（前方高能）熬胶熬出好长的挂旗~
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叁 · 匠人手艺
绍兴黄酒浸泡阿胶一日一夜，文火慢熬搅拌，硬邦邦的阿胶就完全融了。
阿胶其实是很粘腻的补品，很多人肠胃都不好吸收，但是黄酒浸泡通络之后，阿胶会容易吸收很多。
不停搅拌至挂旗出现，达到了熬胶的最佳状态，就可以加料啦！
吭哧吭哧倒入平阴玫瑰、核桃、芝麻、红枣、枸杞、冰糖，继续搅拌至拉出细长不断的晶莹琥珀拉丝。
拒绝做一块油腻中年阿胶糕
含胶量控制在20%这个黄金比例，含胶量少了阿胶糕不好，多了阿胶糕就会滞腻腻不好吸收了。
满~满~拉~丝
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肆 · 美味实验室
拉丝是鉴别优劣阿胶糕的一种方法。添加明胶的阿胶糕阿胶含量不够，基本拉不成丝。
阿胶含量足够高的阿胶糕，才会有满满拉丝。稍稍加热阿胶糕，糕体便迅速变得软塌粘手，撕扯还会有 拉~长~不~断~的胶丝。
请欣赏鬼畜拉丝
不似阿胶要专门烊化才会融，阿胶糕的熔点比较低，稍热就变软，遇热水易融。
但如果阿胶糕里添加了明胶或者其他，搅半天估计也不会有啥变化。
把一整块玫瑰阿胶糕放进热水中，不出5分钟便能完全融于水中。
▼ 登登！贴上玫瑰阿胶糕的检测报告 ▼
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冬日必备“轻补品”
冬天手脚冰冷，想吃点阿胶暖暖的姑娘们，再也不用跟一块硬邦邦的阿胶死磕。
香甜软糯又加料十足的阿胶糕，吃起来都像“零嘴”一样美味又方便。
玫瑰阿胶糕小贴士
1、患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，请暂停食用
2.、糖尿病患者、患有皮肤病或长期服用某种药物不宜服用
3、三岁以下的小孩不宜服用
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