如何将一间貌美又实用的咖啡厅开在家？
家没地儿？不会收纳？
器具怎么选？咖啡豆哪里买？
看完这篇，
你也能在家冲出一杯带有咖啡店味道的咖啡！
别停！往下看！往下看！
在家屋主/咖啡店主：Ben&茄子酱
爱上喝咖啡的理由
喝咖啡已经成为我们每天日常的习惯。虽然开了咖啡馆，但每天早上还是一定会在家里做手冲，喝了才能精力充沛地开始新一天啊！
咖啡角放在冰箱旁
咖啡角设置在餐厅靠墙的位置，冰箱旁边。离厨房近，烧水冲咖啡，动线十分方便；冲完拿到茶几上也就是一个转身的距离。
如何做收纳
桌面上只摆放每天会用得到的器具和几只最常用的杯子，并且用了一些小收纳篮和托盘：咖啡豆、挂耳和手摇磨在一起，咖啡杯在一起。其他不是特别常用的会收在厨房的橱柜里，偶尔会换着用，换个心情。
咖啡豆哪里买
我们是自家烘焙的咖啡馆，所以都是在家里选豆子。家里有多种产地的生豆，想喝哪一支就烘上一锅。标准就是根据自己的喜好。有时家中还会准备一些做好的挂耳包，早上来不及的时候用！
咖啡器具推荐/分享
Porlex的手摇磨，日本产，全金属材质，既美观，又解决了静电吸粉的问题；陶瓷磨芯，减少了发热，保存了更多的风味因子。手柄可拆卸，方便收纳和携带，无论是在家还是旅行，都很适合。
四创 便携手摇磨豆机陶瓷磨咖啡手磨 Porlex Tall
HARIO V60 滤杯， 60度斜率的杯壁，可以延长水流穿过咖啡粉的时间。逆时针放射性螺旋纹，既可以顺畅排除冲煮过程中产生的空气，又可以借助重力进行更完美的萃取。
HARIO -日本原装进口滤杯经典有田烧制陶瓷滤杯V60咖啡滤杯配量勺 VDC系列咖啡器具 陶瓷滤杯白色1-2人份
Hario buono cooper 手冲壶，这只壶水流控制一流，精致的壶嘴比他家的不锈钢壶出水更细美，同样冲225ml水，可以慢一分钟。更重要的是，颜值更美！唯一的缺点就是手柄导热比较快，不过看在好看的份上，忍了！
HARIO日本原装进口黄铜质细口咖啡手冲壶 咖啡具 咖啡壶V60滴滤式VKBN-90CP VKBN-90CP
mini挂耳手冲壶，在冲挂耳的时候，正常手冲壶太大了，我们会使用自己的mini挂耳手冲壶。在家在办公室或者出门旅行都十分方便。
Hero 手冲细口壶 挂耳咖啡迷你手冲咖啡壶 家用不锈钢长嘴壶手冲壶 240ml
用过太多手冲器具，真的觉得各有特色。所以每隔一段时间我都会换着用到它们，很难说出最推荐的。不过我最近打算购买KINTO的建筑系列，有滤杯、分享壶和马克杯，都好好看！希望大家都能选到自己喜欢的咖啡器具。Enjoy your coffee time ！
在家享受咖啡的日常
一般早餐、工作、看书、下午茶都离不开咖啡。
有时候去户外来一杯，感觉更不一样了。
在家屋主：JC
爱上喝咖啡的理由
喜欢咖啡是因为迷恋上手冲的过程，那种仪式感仿佛有魔力可以让咖啡更好喝，非常享受这种实验般的程序。
咖啡角在书房
书房变成了我的咖啡房，把收藏的咖啡用具以及一部分暂时不使用且最喜欢的杂货一并陈列，假装自己拥有了一个杂货咖啡店。
如何做收纳
主要使用了搁板以及黄铜的挂杆，杂志架使用了宜家和hay合作款，便宜又好看。
算是一个器皿控，目前收入囊中的器具有：
手冲壶：Takahiro的雫系列0.9L、Kinto slow coffee系列0.9L；海鸥食堂里用的芬兰产opa壶（其实非常不适合手冲，但是谁叫ta这么可爱）。
咖啡壶：Chemex，Kōno，Hario，三之轮二丁目的法兰绒滤布壶。
咖啡杯：日本益子烧作家Mio桑的手作杯、葡萄牙陶器作家Margarida.F的手作杯、Marimekko、Kinto等。
咖啡豆哪里买？
网购，如果进城去喝到喜欢的豆子就会买回家。个人不喜欢过酸的口感，偏向中烘的豆子，口感稍显明亮能有花香果香又有坚果巧克力味。
咖啡器具推荐/分享
特别推荐Takahiro的手冲壶，人称作弊壶，新手也能很轻松操控水流，确实特别好用。
Kōno的滤杯，滤杯已经是大名鼎鼎了，虹吸原理，甚至可以用来制作手冲浓缩咖啡；Kōno分享壶简直不能更可爱，质感也非常好。
从没接触过编织的我还花了一周，研发性织了五个壶套，无论尺寸大小还是手编精细度都完全满意，感觉用来卖都不怯场啊！
在家享受咖啡的日常
安静享受一个人的咖啡阅读时光！
在家屋主/插画师：南岛的葵
爱上喝咖啡的理由
最初咖啡对我来讲只是工作时用来提神的工具，手冲让我对咖啡有了新的认识，比如咖啡豆的选择多种多样，不同产地有不同的特色，风味也不一样；除此外，烘焙程度也会影响咖啡豆的口感，以及萃取的方式不同，风味也会有变化。带着这些好奇，我在家搭建了一个小小的咖啡角，准备研究一下。
咖啡角在厨房门外的L形墙角
在厨房门外靠墙的位置，用失物招领的柜子+宜家小推车搭建了我的咖啡角。柜子桌面上会放置经常使用的咖啡器具，比如日本Fuji Royal磨豆机，咖啡杯，豆子密封罐，手冲咖啡壶以及与咖啡相关的书籍。
如何做收纳
陈列柜分上下两层，上层主要放手冲咖啡滤杯和咖啡杯。下层主要陈列托盘、餐布、和杯垫等。左侧的宜家推车会放一个制作Espresso的咖啡机，品牌来自德龙。下层会放一些制作咖啡时用的滤纸，咖啡勺，奶泡杯，Espresso咖啡粉等用品，取拿方便。
意大利德龙（Delonghi） EC330S 泵压式咖啡机 家用 商用 意式 半自动咖啡机
咖啡豆哪里买
我的挑选标准：主看产地，庄园甚至是合作社，其次是豆子的处理方式，以及烘焙程度等因素。常买的是BLUE BOTTLE，%ARABICA和日本猿田彦咖啡店出品的新鲜烘焙的豆子。
BLUE BOTTLE
BLUE BOTTLE的咖啡豆，每月都会更新咖啡豆种类，口味多变又新鲜，总是让人惊喜。
猿田彦咖啡
它家咖啡豆烘焙程度比较深，非常日式，但是风味很纯正。自己拼配的豆子也非常不错，上图这款东京in the house。
咖啡器具推荐/分享
HARIO云朵手冲细口壶，耐看的黄铜质地，壶嘴设计的更细更长，方便控制水流，在冲泡咖啡时更接近于咖啡粉末的中心。把手处有隔热垫，可拆卸，美观又实用。
HARIO 日本原装进口 耐热耐高温玻璃 云朵咖啡壶 分享壶 茶壶 XGS 咖啡器具 XGS-60TB 1-4人份 600ml
HARIO法兰绒手冲咖啡壶，喜欢这款手冲咖啡壶的原因有两个。一是外观造型，一体成型的壶身，瓶身中间有一个防烫的木头把手，设计贴心；二是利用法兰绒这种特殊材质冲泡的咖啡，味道更香醇。但是法兰绒布用完之后需洗净并放置在纯净水里，放在冰箱里保存，直至下一次使用。
HARIO-日本原装进口咖啡壶法兰绒布过滤咖啡壶套装 配法兰绒布和量勺 DPW系列咖啡器具 240ml黑色原木
Kalita三孔扇形手冲咖啡滤杯，最近新入手一个铜质的Kalita三孔扇形手冲咖啡滤杯。由于这款滤杯的底部有三个孔，令萃取咖啡更快速，更能再现咖啡的本味，非常适合中度和浅度烘焙的咖啡豆。
kalita/卡丽塔手冲咖啡家用三孔滴滤陶瓷滤杯塑料滤杯 黑色 2-4人份
在家手冲咖啡的日常
Step 1：用电子秤称15g咖啡豆，为了保证咖啡豆的风味，冲泡前再研磨。（粉水比例我选择 1:15 or 1:16）
Step 2：将称好的豆子放入磨豆机中，用2.5研磨度。（我用的是Fuji Royal磨豆机）也就是中等偏细的研磨度进行研磨。
Step 3：先用热水将滤纸打湿，去除纸浆的味道，然后将咖啡粉倒入内，开始缓缓注入热水。（水温应控制在90度-92度）用30g的热水，闷蒸15g的咖啡粉，时长30秒。接下来继续用画圈的方式缓缓注入热水，等待225g的热水全部通过咖啡粉层并落至容器中。（总时长应控制在2分钟。）
Step 4：将冲好的咖啡均匀摇晃一下趁热倒入自己喜欢的器皿中，即可享用。（最好能再搭配一块自己喜欢的甜点就更完美了。）
看完在家屋主贴心的咖啡角分享，
有没有给你一些灵感呢？
这个新年，找到你家没有利用起来的1㎡，
布置出一个美美的咖啡角吧，
亲手做一杯咖啡，来度过在家的小时光！
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