辣椒油、剁椒、辣椒酱几乎是人人必备的一种调料，而且一直以来都是很经典的菜品佐料，尤其是做拌凉菜，没了辣椒油，一顿饭下来总觉得没有胃口。
辣椒油这种存在，简直是神来之笔，虽然它的制作食材十分简单，但是制作过程却大有门道。
制作辣椒油的食材有：
上好的辣椒粉（注意这个词），胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。
1.烧一锅热油（一定要等到油冒烟），关火，静置1-3分钟（这时候降温是关键）
2.将热油慢慢倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（搅动是重点，让油与辣椒粉充分融合，可以在容器下垫抹布防止容器移动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
吉得利 辣椒粉 火锅调料 烧烤调料 炒菜调味 香料50/瓶
3.最后再将其他食材加上就OK了，这时候你会闻到飘香四溢的香味。
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