一年12个月，基本每一个月都有人过生日，家人、朋友、爱人、情人、同事甚至连隔壁老王的生日都要琢磨着送什么礼物给TA。东菱君以前也常被这样的问题困扰，到底有哪些不俗套而且有意义的生日礼物呢？直到家里添置了一台电烤箱，从此我身边所有人的生日，送出的礼物必定就是它——生日蛋糕。
生日蛋糕的款式包罗万象，加之灌注了送礼者的满满心思，送给对方保证喜欢！今天东菱君推荐的这款蛋糕适合刚入坑的小伙伴去尝试， 不需要任何裱花技巧，只要简单地绘制一下图案，立马就能让蛋糕精致起来，我们一起动手制作吧！
制作材料：低筋面粉65克、鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶：65克、细砂糖65克、红曲粉1克、淡奶油250ml、芒果适量
制作工具：东菱DL-K38E电烤箱
隐藏式发热板有效控制下火温度，真正实现上下独立控温，六管非同步功率发热让食物更快达到烘烤效果，38升等同于50升容量让烘烤变得更简单，省心又省时。
东菱（Donlim）38升/L 电烤箱 黑科技平板烤立方 双层玻璃门 搪瓷内胆 家用烘焙 DL-K38E
制作步骤：
1.准备材料。
2.将牛奶、玉米油和15克白砂糖放入一个盆中。
3.用手动打蛋器搅打均匀，呈乳白奶状。
4.筛入低筋面粉。
5.用手动打蛋器“Z”型搅拌均匀。
6.再取一个比较大一点的盆，洗干净后用纸巾擦干水份，保证盆子无水无油。
7.将四个鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，蛋黄放在一个小碗里。
8.蛋黄分两次加入混合的面粉糊中，搅拌均匀后再加下剩下的两个蛋黄。
9.这是混合的蛋黄糊状态。
10.接下来打发蛋白，先用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，然后第一次加入1/3细砂糖。
11.加入细砂糖后继续打发，打至蛋白气泡变细，第二次加入剩下的一半的细砂糖。
12.然后再继续打发，打到蛋白出现一点纹路后加入所有细砂糖。
13.继续打发至蛋白细腻，有光泽，提起打蛋头出现的小尖头挺而有力。
14.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。（这个时候可以进行烤箱预热，温度为180度。）
15.用翻拌的手法翻拌均匀。
16.然后倒入蛋白盆中。
17.同样用翻拌的手法翻拌均匀。
18.另取一个小碗，取30克蛋糕糊。
19.加入1克红曲粉。
20.用硅胶刀混合均匀。
21.然后装入裱花袋中。
22.在学厨金盘中放入彩绘硅胶垫。
23.将裱花袋中的红曲粉蛋糕糊挤在彩绘硅胶的图案上，我这次做的是心形的。
24.放入烤箱烘烤3分钟左右，蛋糕糊表面凝固就可以取出。
25.将所有蛋糕糊倒在上面，然后抹平。
26.放入烤箱中进行烘烤，温度调至170度，时间为20分钟。
27.烘烤结束后取出，蛋糕用四周用刮刀脱模。
28.然后盖上一张油纸。
29.小心的倒扣在晾网上，注意不要被烫到。
30.然后拿去模具和彩绘硅垫，表面再盖一张油纸，将蛋糕翻面晾凉。
31.晾凉的过程中打发奶油。
32.将芒果切丁备用。
33.蛋糕晾凉后在没有花纹的一面上涂抹上奶油，中间铺上芒果丁。
34.双手提起油纸，将蛋糕两头连接在一起，然后将蛋糕整理好放冰箱冷藏定型。
35.入口即化，精致好吃。
小贴示：
1.我用的模具是学厨的28*28的模具，这个彩绘硅胶垫正好可以使用。
2.红曲粉也可以换成可可粉，抹茶粉。
3.因为蛋糕卷中裹的奶油比较多，所以卷的方法和以前的有所不同。
4.奶油尽量打发的硬一点，太软卷得时候容易流出来。
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