冷风那么一吹呀
味蕾自动被切换成“求取暖”模式
天冷的时候多吃一点肉已是天经地义
西北人冬日对肉更是爱得深沉
随便走进会做饭的家里都能感受到
暖身又暖胃的羊杂汤
香气四溢的羊肉泡馍
......
囤牛羊肉类
成为西北的冬季必选
如此美味的肉类要怎么囤
才能不辜负西北人的热爱
那么冬天怎么囤货呢
囤室外? 雾霾味儿的羊肉你怕了么？
在宁夏甘肃，为了吃到新鲜的羊肉，人们会提前把羊肉切成一片一片，在肉的两面都抹上盐挂起来，或是平摊在阳光下晒干，这样可以使羊肉保存的时间很长。还有很多地方，则直接把肉类挂在窗外，自家的阳台就是天然的“冰箱”。
但是随着雾霾越来越严重，即使在室内晾晒羊肉也不能避免有害物质的侵袭。PM2.5的吸附性大家都知道，粘在肉上，没几天就能把鲜肉变”熏肉“。
西北的天然冰箱不仅是雾霾的处理厂，也很容易成为嗜冷菌的寒玉床。低温可以极大得抑制细菌病毒的活性，但一些嗜冷菌对低温的适应能力很强，如伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等。因此肉类想要保鲜健康，最好冷冻在恒定的零下18℃以下。大西北冬天虽冷，能达到零下18℃的地区却不多。
不仅如此，西北室外较大的昼夜温差，还可能使冻肉反复解冻，口感降低尚属小事，最可怕的是加速了变质。
囤肉在室外，OUT！
囤室内？冰箱里的味道你闻见了么？
囤在室外不靠谱，室内有暖气，不然就囤在家里的冰箱中？羊肉、牛肉、鸡腿、五花统统塞进冷冻室？反正在你眼里它们早已化身羊肉泡馍、羊肉烩面、牛肉拉面、大盘鸡、羊碎汤……
而风干的牛羊肉从室外拿进室内，更是需要独立的存储环境。它们不仅害怕高温还忌讳潮湿环境，稍不留神就会长白毛或是变酸，潮湿的冷藏室自然不达标。低温速冻正在成为更多家庭的选择。
鲜牛肉，风干羊肉只能统统塞进冰箱冷冻室……等等！这牛排里为啥隐隐吃到羊肉味儿，冷冻室里的速冻水饺和馄饨也自动变身羊肉馅？牛羊肉这些膻味重的食材不仅会和冰箱里的其它食材串味，还可能因为与半熟食一同存储滋生细菌，影响全家人的健康。
强行塞进冰箱里，OUT Again！
所以，还有什么地方比
美的冷柜
更适合西北冬季囤肉么
空气质量堪忧
室外储藏无法保证肉类健康卫生？！
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重口味的牛肉羊肉很容易串味？！
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