全麦面包，是我们家里人一直很喜欢的面包。我们从不吃外面卖的全麦面包，一是担心内里过多的添加剂，二是担心全麦成分是否正宗，而且自己做的也不难，起码保证是全麦的，所以家里人都喜欢我做的面包，一来是新鲜，二来是健康。都特别放心食用，因为知道里面的用料，知道我的做法，才是真正的全麦面包。
全麦面包是很受欢迎的一款健康的美食，全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。自己做的要尽快食用喔！
材料：
高筋面粉：200克
全麦粉：70克
干酵母：3克
细砂糖：40克
盐：3克
蛋液：30克
牛奶：140克
黄油：30克
做法：
1.将除了黄油以外的所有面包材料放入东菱面包机桶内，酵母放中间
2.启动和面程序，时间设置为18分钟，当揉至8分时放入黄油
3.检查面团，能拉出薄膜即可
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东菱（Donlim） 面包机 旋风烘烤全自动撒料和面 旋钮设计 BM1352B-3C
4.将面团取出，搓圆，放入盆内，盖上保鲜膜
5.发酵箱设置温度为26度，40分钟（夏天室温）
6.检查面团，手插入面团，中间呈肚脐状，不回缩
7.将面团平均分成3份，盖上保鲜膜静置20分钟
8.取一小份面团，擀成牛舌状
9.两边朝中间卷好
10.收口捏紧，朝下
11.放入学厨的法棍模具
12.放入发酵箱进行二发，温度为38度，湿度80度，时间50分钟
13.将发酵好的面包胚取出，用刀片割好三或五条斜切口
14.烤箱预热190度，上下火中层，20分钟左右
面包就这样做好了，色泽金黄，你喜欢吗？
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