它,是老游的十年。
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立即购买游玉琼十年力作「流年系列.陈年大红袍」
十年前,游玉琼和朋友聊到老茶时,朋友突然问起游玉琼:一般武夷岩茶中上了年头的陈茶,有陈香,但是鲜少还有茶香。能不能有这么一款陈茶,既有“老水”,又有“茶香”?
这个问题问得前所未闻,却让素爱“折腾”的游玉琼,对这个创意打起了十二分的兴趣。她甚至没多想,在当年就着手开始研究,究竟如何突破,这个在传统老茶中几乎不可兼得的“特点”。
不厌其烦的尝试,从原料到工艺,每一年不断的调整和改良,无数的优异原料和无数次的心血投入,这一捣腾就是整整十年。好在心血未白费,十年过去了,这罐特殊的「陈年大红袍」终于在今年调整了最后一个小小机关,得以打造成了最是风华正茂的样子。不遮不掩,无瑕优美。

“要做老茶,别舍不得好茶。留给岁月好东西,岁月还给你的才是更好的东西。
老游储藏老茶有自己绝对不变的讲究,那就是:只存好料。“只有好茶才有储存的价值,若品质不足,无论存多久都不会转化得更好。”所以开发这款老茶——「陈年大红袍」,游玉琼只以自家的正岩有机茶山采制的特级大红袍作为承续这次特殊工艺的原料。即使是作为试验期间的产品,她都绝不降低老茶原料的品级,这是她做老茶坚持的底线。也只有拥有足够优质的山场资源,才禁得起这样的「折腾」。

“所谓老水,除了醇/厚/滑/潤的湯感外,甫一入口,是新茶无可比拟的娓娓清甜。是岁月本质的味道,干净无瑕。
武夷岩茶中,如果需要达到“老水”品质,一般储藏年限至少需要3年以上。而流年系列.陈年大红袍选择自然陈化了六年的老料,比起3年的陈茶,6年陈茶的茶汤愈加醇厚与润滑,同时茶湯绵柔,入口即化。

“十年,我做了无数次的试验,失败不计其数,不够完美的‘成功’,也不计其数。——游玉琼
传统的老茶有着「老水弱香」的天然禁锢,如何让老茶除了陈香之外,还能够有浓郁显著的茶香?这也是「陈年大红袍」需要突破的最大工艺问题。在这整整十年时间中,无数次的中试和小试,游玉琼在武夷岩茶传统制作工艺中两大最重要的环节:做青和焙火中,找到了答案。既要恪守传统制作出岩茶本味,又能更贴近现代人敏锐的感官变迁需求:这就是这一罐「陈年大红袍」的灵魂诉求——“老茶的湯感”与“茶的本质香”。

【陈年大红袍】拥有超高颜值和无瑕品质
无论是礼盒还是小罐
送出去都十分妥当
「流年系列.陈年大红袍」,选取2011年的特级大红袍原料制作,采摘自戏球武夷山景区范围內的多片正岩茶山,这些茶山常年坚持有机化管理方式。



“湯水是滑下去的。”
这是优质老茶的显著特点,在口腔内毫无挂碍,畅通无阻地沿着喉头一潤便滑下去,当然也是众内部品鉴员对「陈年大红袍」的第一重印象。
绵柔,无涩
从第一道开始便一直存续的清甜,是陈年大红袍给我们的第二重印象。
茶最本质的香气/像森林的树木
扑面而来的,不是工艺的香气,而是茶香:树木的香,大自然的香。清透无兩。这是陈年大红袍,留给我们的第三重印象。
关于怎么泡?
1.盖碗冲泡
先用开水温一遍盖碗,再投10克陈年大红袍,烧沸的山泉水(软水水质都可以,如农x山泉)冲泡,头道坐杯约5秒钟。后续的冲泡尽量保持较高的水温,可加强耐泡度。
2.陶壶煮飲
用陶壶煮,投入5克陈年大红袍,注入1升沸过的山泉水,小火慢慢煮之(电陶炉则调节至最小档位),煮2-3小时后,茶中之精华盡释,惊艳无法自拔。

陶壶煲「陳湯」
(图片中配比:10克陈年大红袍/2L“永生泉水”)
关于这两种冲煮方法的区别:
【方舟说】
盖碗(紫砂)冲泡,是享受每一泡茶汤的变化;而陶壶煮飲,则从一开始便将最美丽释放,从一而终。
关于怎么存?
罐子的密封性超强,一般小力气的女生是非常难打开的。所以原罐储存即可,尽量不要过长时间曝露在空气中。
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