翻出我一堆无聊书中的正经书，文言文读本。
什么意思呢？
这位傲娇的明代官二代文震亨说了他的观点。
他的年代，以前对他来说是古代，他对我们来说，就是古的古的古代。
（他的观点在以下文章我们用第一人称来代替）
古代论茶道，不只数十家，陆羽的《茶经》、蔡襄的《茶录》，论述相当详尽。
当时制茶是用熟碾法制成团和条形，所以有龙凤团，小龙团，密云龙，瑞云翔龙的称呼。
到宣和年间，开始以白茶为贵。
（我们艺福堂有很多的安吉白茶，我们家的拳头产品。）
宋代主管漕运的郑可简始创银丝冰芽，专取茶心嫰芽，用泉水漂洗，去除龙脑香等异味，用刻有蜿蜒小龙的模具压制而成，称为龙团胜雪。
（我觉得好讲究.......）
当时以为是不可更改的制茶方法，但今天所通行的的制茶方法已经大不相同，烹煮方法也与前人不同，但非常简便，很有自然情趣。
可谓完全体现了茶的本味。
至于洗茶、观察水温、选择茶具，也都各有一定的规则和方法。
这岂止是大谈装炭的篮子、盛水的杯子、斑竹风炉、藏茶竹筒而已呢？
茶仙陆羽《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”
人类的饮茶历史未必有这么早，但到两晋后，茶风已盛，唐宋时期饮茶开始风行，并成为文人群体性阶层性的普遍风尚，文人与茶接下了不解之缘。
品茶不是饮茶，不在解渴，而在意境，此文追溯了品茶的历史，对比了唐代和明代的茶叶制作的不同，肯定了明代茶艺的变化与高明。
在时间考量的叙述中，品茶既充满历史气息，又有一种时尚感。
茶尚新，酒尚陈，茶是清淡，酒是浓烈。
饮酒是气贯长虹，品茶确实气定神闲，对，又是气定神闲。
饮酒摇荡勃发，品茶平坦舒畅。
这种感觉，参考卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》。
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