早在几年前上初中的是时候，每天从家去学校，都要经过一间早餐铺，那也是我每天早上吃早餐的地方。
在我们夏邑县，有一个关于啥汤的来源，话说康熙年间，康熙皇帝南巡，路过栗城，今夏邑县城。天过午时，他路过一家包子铺，里面飘出一股浓浓的饭香，顿时引得他饥肠辘辘。他忙拐进铺子，问店家香从何来。店家指着一口大锅说:香味源自锅中的汤。康熙帝赶紧让店家盛了一碗，他一口喝下去，胃肠熨帖，神清气爽。他龙颜大悦，一连喝了三大碗，之后问店家汤的名字。店家也茫然，只说自家在煮肉时无意中熬成这种汤，求皇上给赐个名才好。康熙略加思索，说道:既然不知道是啥汤，那就叫它啥汤吧!自此，啥汤在民间流传下来。
啥汤和油条一起蘸着吃，实在美味！
每次快走到这家早餐铺的时候，就会闻见一阵阵香味，是他家啥汤的味道，点一碗啥汤，两根油条，元气满满的一顿早餐，而且一碗只要一块钱，里面有鸡肉丝，上面撒一层香菜，闻到味道口水就留下来了，在那油条一蘸，十分美味，一顿早餐只要两块钱。
听老奶奶讲，正宗的啥汤是用整鸡、大麦长时间煨煮出来的。鸡要一直煮到散了骨架，麦仁一定要煮得透烂，汤需用慢火煨，而煨汤的佐料则需十几种，有黄豆、火腿丝、海带丝、薄荷片等等，再浇上一年到头从不断火，早已千锤百炼的浓浓的勾芡老汤，撒上花椒粉，胡椒面，就着热乎劲把汤和肉一并送入肚中，胃满意的同时，味蕾也在香气和涔涔薄汗中舒展开来!每天早上我都会去喝一碗啥汤。不过可惜的是，现在再也喝不到了，其他地方的啥汤一碗少说也要3，4块，而且肉好少好少，再也没有以前的味道了。
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