明治（Meiji）雪吻巧克力草莓味 62g
草莓伯爵可是本仙女的最爱哦！略带冰凉的巧克力慢慢融化在口中，唇齿间包裹着草莓的馨香，这种感觉想不迷恋都不行。
我很喜欢把这美味的甜点分享给我的朋友，但作为一个吃货，如果哪个小仙女送给我草莓伯爵，我会爱死她的！最重要的是，即使你没有制作甜点的经验，在家里享受下午时光时也能轻轻松松做出高颜值巨好吃的爱心草莓伯爵！好啦，小仙女课堂要开课了！
其实做草莓伯爵非常简单，我们只需要把草莓外裹一层巧克力即可，但不同的材料做出的效果也是不尽相同。我们可以选择在超市里买袋平价巧克力，称一点草莓回家。
追求完美的小仙女也可以在春天的时候去果蔬大棚摘新鲜草莓配上高档巧克力！效果绝对好到爆！除了材料之外，如果能和你的爱人，父母，或者孩子一起享受这时光岂不是更好！
唯一要注意的一点就是做草莓伯爵的时候草莓一定一定要很干燥！敲黑板！如果残留有水分或者是草莓本身有粘性区域(熟透了的草莓经碰撞过后产生的)，巧克力就不能完美的包裹住草莓，甚至一点点水滴都会渗透进巧克力里面，导致最后草莓的巧克力外衣皱皱巴巴，不美观。因此，小仙女建议大家洗过草莓以后，将它放在干燥的洗碗巾上让草莓彻底干燥。
在我们做草莓伯爵之前还要了解一下有关处理巧克力的小窍门，这可是提高成功率的秘籍：
融化巧克力的最佳办法:Alice Medrich法。
怎么在草莓上淋上巧克力:用裱花袋。
让巧克力稳定加热。
还有，洗净并晾干草莓并将其整齐地摆放好，注意只需摆放一次烘焙的量即可，还需将羊皮纸铺在烤盘上。准备好这些放置一边备用。
爱心草莓伯爵食谱
一、需要准备的东西
1.材料
约500g的新鲜草莓
约350g黑巧克力碎屑或者巧克力块
约85g的白巧克力，这是最后用来做装饰的，大家按需处理
2.设备
双层锅炉或者隔热碗和煮锅
耐热抹刀
羊皮纸，食品蜡纸，或者是油布
烤盘
小塑料袋
二、说明
清洗和晾干草莓:用冷水洗净草莓并将它擦干。在制作之前一定要确保草莓非常干燥！
巧克力的融化:把水倒入双层锅炉或者煮锅里，水深大约2.5-5cm，用中高档火势煮沸。紧接着把巧克力放入双层煮锅或者是隔热碗中，将隔热碗放入微沸的水中加热。随后巧克力会缓慢加热，融化，直到所有巧克力如丝绸般顺滑。最后将隔热碗从沸水中移出。
腾出工作空间:先摆上一条毛巾，并将盛有巧克力的碗放在上面。把干燥的草莓置于左手边，把烤盘置于右手边并且在上面铺好羊皮纸。(如果你是个左撇子，左右调换即可)
给草莓裹上巧克力:手捏草莓的叶柄，缓慢的将草莓放入巧克力中，控制草莓在巧克力里打旋，转上一圈，使巧克力均匀的裹在草莓上，然后慢慢的将草莓提起并去除多余的巧克力。
把裹好的草莓放到烤盘上:将裹好的草莓放到右手边的烤盘上晾干，一定要小心不能破坏巧克力的整体性。然后就可以进军下一个草莓啦~
完美的固定巧克力:做完以上的事情，只需要把裹好的草莓静置，直到表面的巧克力固化变硬，小仙女才不会告诉你放冰箱里会省很多时间呢！
准备白色巧克力:当前面的一切都准备妥当以后，将白巧克力融化(参照以上融化黑巧克力步骤)
用白巧克力装饰草莓:把已经融化了的白巧克力放到裱花袋里，在前面剪个小口。一边缓慢的地挤出巧克力，一边左右抖动，使白巧克力在黑“外套”上勾勒出好看的纹路！
固定白巧克力:让我们刚刚绘制出的纹路固化(小仙女刚刚并没有告诉你直接放到冰箱里会更快)，然后就可以吃啦！！
小仙女友情提示，最外层的白巧克力装饰只能在室温下保持几个小时，如果你要狠心的把它冻起来的话，那也能保持几天，但颜值可要降低不少！小仙女是不会允许这种情况出现的！！
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