有种果实，可谓是用尽了三世的运气才遇见你，他叫做香榧。
香榧，又名中国榧，是我国土生土长的土著树种，其对生长环境的要求是非常挑剔的，生长在湿润、阴凉，排水性好的丘陵地区，目前主要集中分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地，其中诸暨集中了中国60%的香榧树。
香榧一般生长三年才达到成熟期，开花挂果，花期一般是在4月中下旬，到次年9月果实成熟，素有“三代果”之称，其果实一簇一簇地长在枝条上，一棵树上，往往一年果、两年果同时存在。也正因如此，香榧不能像常规坚果一样，到果熟时期集中采摘，而是需要果农亲自用手挑着采摘熟果。
然而香榧树是一种高大乔木，高则达到二十余米，对于上树采摘的果农无疑是非常危险的，每年采摘事故也是时有发生的。采摘结束，果农还要纯手工给新摘的果实“脱蒲”，即去掉外面绿色的表皮，这又是一道繁重的工序。一个熟练工人一天也就剥100斤左右的青果。
然后还要堆沤，清洗，晾晒，炒制等一系列工艺。这样一套程序下来，不仅是用尽了香榧子的所有运气，也是集中了果农的诸多心血，现在你还觉得香榧贵吗？重金购买的香榧我们必然会在意质量，那么检验一粒香榧是好果的标准即是——以小而实心者为佳。
山野里推出的这款新品香榧，就是精选的诸暨名榧，外壳咖啡色，放在手心贴近鼻子，能闻见一股坚果特有的幽香。
关于如何吃香榧，也是很有讲究的。很多人不知道如何剥开香榧壳，其实只要按住香榧一端的两个小凸点，这两个地方也叫作“西施眼”，再轻轻一按，果壳就会自然开裂。
再用硬壳摩擦掉黑色的仁衣，就能看见淡黄色的果仁。放入口中，刚开始微咸，慢慢的就有一种清新口感。跟其他坚果的厚重口感不同，香榧的口感特别清新，完全不会有腻的感觉。
工作压力大的时候，闺蜜谈心的时候，年末老朋友聚会，都适合配上香榧，甚至送人都可以用香榧当成伴手礼哦~欲购从速~
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