我觉得豆腐是个神奇的食材，觉得简直是食材业的百搭白西施呀~无论是搭配什么食材一起烹饪，都会恰到好处融合变成一道美味的菜肴呀~。能想到的豆腐菜系多到数不过，而且全部都很下饭，估计豆腐就是下饭菜的代表作之一了吧~这是一道能吃两碗米饭的下饭菜，菜汁都很好吃~是在本地一家比较火的音乐餐馆吃到的，虽然食材很简单，但是真的好吃，每次都会给饭友扫光盘，然后每次去都要点~哈哈因为真的太下饭了，材料又简单，特别适合工作党下班后的快手菜~
配料
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豆腐500g，肉沫100g，香菇6-8颗，水淀粉10g，生粉+50g水混合，葱少许，蒜少许，油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽适量
做法
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1.猪肉洗净，碎成肉沫，放少许油和胡椒粉混合拌匀备用。
2.香菇洗净泡发，香菇水备用，不要倒掉。
3.香菇切丁状，葱、姜切颗粒。
4.豆腐洗净切小方块。
5.热锅下油，放入蒜粒爆香。
6.加入肉沫翻炒一下。
7.下香菇继续翻炒均匀。
8.倒入适量的生抽和蚝油，盐，胡椒粉和香菇水混合熬酱汁，大概3分钟。
9.加入豆腐，小火煮5分钟，待豆腐入味。
10.倒入水淀粉，混合均匀再煮上3分钟。
11.撒上葱花即可装盘使用拉~
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