中国人好喝鸡汤
一在于味道实在鲜美
二在于营养真的丰富
做好一道鸡汤仿佛并没有什么秘诀
挑到一只自由生长的放养走地鸡都够够的了
但如果告诉你一种
让鸡汤几倍鲜美和营养的方法
哪怕只用市场最普通的鸡
都有“变身打怪兽”的能力
你会感兴趣吗？
今天就为各位吃货带来一道
松茸土鸡汤
吃货团里凡是喝过这道汤的吃货们
都直言喝了这道汤之后，几乎容不下其他鸡汤了
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到底怎么做
我们挑选了十大名鸡之清远走地鸡
但这道汤的浓墨重彩
更在于松茸那逆天的鲜味
它的鲜度超过了味精40倍
它还是一道抗癌的大补汤
除了松茸本身特有的抗癌活性成分
双链松茸多糖、松茸多肽、松茸醇之外
它同时富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维
和维生素B1、B2、维生素PP等
几乎补足了人体健康所需的各种稀缺元素
【食材】
松茸、清远鸡、枸杞、姜片、料酒、盐
【做法】
1.将松茸洗净，用小刀轻力刮净其表面泥脚，切块
2.清远鸡斩块，焯水，过冷水
3.将鸡肉、松茸放入锅中，加热水（水盖过鸡块）
4.放入枸杞、料酒、姜片
5.中火炖一个小时后，转小火炖20分钟
6.放入适量盐，出锅
经过一个多小时的炖煮
清远鸡已经全部骨肉分离了
松茸则带着一种光滑的韧感
汤的油脂不厚，开盖时雾气袅袅
闻着味就感觉有点饿了
盛出来，喝一口
鸡肉本身的甜味里含着菌菇的高级鲜
温度正好，有懒洋洋舒服的暖意
仿佛缠绕着青青草地、茂茂森林的气息
再把软烂浓甜的鸡肉和
脆口鲜香的松茸一起放进嘴里
口感和味道真心是一级棒啊
亲爱的你
在忙完了一周的工作或者长途旅行之后
大概也在期待能有这样一碗热汤
让所有的辗转疲惫，随汤入喉，烟消云散
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松茸，世界性的珍惜名贵天然食药用菌，不论是营养价值还是市场价值都有睥睨天下的气势。
它比灵芝更珍贵，能抑制91%的癌细胞
名副其实的菌中之王
有3种珍贵无匹的活性物质，最高能抑制91%的癌细胞
它只能生长在原始森林里，不能人工培植
新鲜是它的生命和营养所在
全世界的可食用菌类有2000多种，它位列灵芝、冬虫夏草、牛肝菌四大菌王之首，是名副其实的“菌中之王”。
它是广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物，日本人奉它为“神菌”。
它富含18种氨基酸、14种人体必需的微量元素、49种活性营养物质。其中又有3种珍贵无匹的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和独一无二的抗癌物质——松茸醇。
这样高逼格的松茸，人类一直希望实现人工培植，但并不成功。它们隐秘地生长在海拔1600—3200米的温带、寒温带的松树、栎树、杜鹃等混交林的密林里，《舌尖上的中国》描述它，“只能在没有污染的高海拔山地中存活，一般走一公里的路才能找到一朵。”
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