爱茶之人都知道普洱茶吧！普洱茶是我们最常见的茶类了，相信许多茶友都爱品茗和收藏普洱茶吧，但对于普洱茶的香气我们却知之甚少，它香气也不仅仅只有一种，据说可多达29种，下面我们来说说最为常见的几种吧！
1、樟香
普洱茶中的樟香与生活中的樟木气味不同，是对醇厚木脂香的一种形容，闻起来有沉静自然之感。与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮，两者都具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。
2、参香
普洱茶的参香是一种类似于人参的香气，在有些二十年以上的生茶中才会出现，普洱茶中的香气成分有和人参香气成分类同的部分，除了此外，还有部分木质香气和甜香的参与。
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3、药香
陈化了二十年以上的生茶，会产生类似药材般的气息，称为药香，相当于陈放了很久的草木之气，药香是比较淡雅的一种香气，如荷香、杏仁香等都属于药材香。
4、木香
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的熟普会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是有利于提高普洱茶品质的香气。
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5、桂圆香
这种香气嗅来如干桂圆，通常出现在级别较高一些的熟普中，具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重，干燥温度较高。
6、荷香
采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。
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7、枣香
这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。
这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平，就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。
8、糖香
糖香在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。还有如甘蔗香者，也自成风格。糖香的构成一方面与蜜香甜香有一些重复之处，另一方面就是一些糖类本身的香气。
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9、毫香味
这在普洱茶级别很高的时候才会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。
10、清香味
这是生普以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。
茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。
我们品饮普洱茶，品的就是它的香，品茶不同于解渴的饮茶，品茶讲究的是细品，这样才能体会其中的韵味。
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