紫砂壶的 五奇是什么，你知道多少

宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另

一方面也由于它在泡茶时有许多特别的优点。

人们在泡茶的实践中，总结紫砂壶的优越性，归纳起来有五大优点：

1.色香味保全：高含铁量的紫砂泥，经1200℃左右的高温烧制后，分子重新排列，形成鳞片状结

构，并生成大量开放式和封闭式的双重气孔，独特的高致密度的多孔状物理结构，具有较强的吸

咐力。因为有双重气孔，透气不渗水，故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。

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2.元气恢复快：紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气，但长期不用又存放不当，自然免不了会有异味。只需用沸

水冷水交换冲洗几遍!壶的元气又可恢复，泡茶仍可得真味。

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3.无茶可生香：紫砂壶经久使用，内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”，以致不放茶叶注入沸水，也会有茶香。调砂

掺砂、辅砂等手法，更改善了壶的肌理结构，“茶山”生成更易。

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4.不易裂不易烫手：紫砂壶传热缓慢，握持不易炙手。因其材质特殊，冷热急变性能好，寒

冬腊月注入热水，也不容易因温度急变而爆裂。

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5.越用越光润：紫砂壶表有粗细砂粒排列，用之愈久包浆愈厚，色泽光润，气韵温雅，所谓

“摩挲宝爱，不啻掌珠，用之既久，外类紫玉，内如碧云，成为奇物”。