最近天气冷了，老妈经常在家熬汤煲汤喝，莲藕炖汤可以说是香甜好喝而且营养价值还高，但是有多少人是真的会挑选莲藕的？还别说，这挑选莲藕也是有学问的，挑错了炖汤全白费。
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。
我们平时见到的藕有两种：一种是七孔藕，还有一种是九孔藕。像这种七孔的藕呢是比较糯一点的，适合煲汤，做藕泥的。
而像这种九孔的藕呢是比较脆一点，适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜。从营养上来看的话，其实二者也没有什么太大的区别，就是九孔藕稍微含水量高点。
所以不用担心说哪个营养更好，哪个不好。主要就是根据个人的口味和你要做的菜来选择你需要是七孔藕还是九孔藕就好了。
炖汤当然还是选择七孔的更好，这样汤的口感会更好一点，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤。其实煲汤熬汤就是吃一个营养和口感，只要稍微注意一点，就能喝到既鲜美又有营养的汤了。
家里炖汤火锅少不了锅子，一口好锅才能充分煲出富有营养的好汤，所以如何选择汤锅锅具是很重要的，这几款好厨夫精选的好锅说不定就有你用着合适的。
|好物推荐
好厨夫（HAOCHUFU） 好厨夫 汤锅24cm复底不粘不锈钢锅双耳煲汤锅燃气电磁炉锅具 24CM
这款不锈钢加厚防溢汤锅，锅身内采用镜面抛光，外部采用纱面抛光工艺加工，精致巧妙，美观大方，采用阻燃材料制作手柄，具有隔热防烫的效果。复底设计更加牢靠稳固，均匀受热蒸煮不串味设计更人性化，导流系统防止冷凝水滴入菜中，更保持原始好味。
电磁炉煤气炉通用；防溢钢化玻璃盖，防摔；好厨夫的产品设计总是站在客户的角度，为客户解决难题。这款锅盖有效的避免了一不小心摔倒锅盖，很难再找到合适的锅盖匹配的难题。
好厨夫（HAOCHUFU） 好厨夫 汤锅不粘锅复底304不锈钢电磁炉锅具 20CM
传家宝汤锅，这口锅的重量，你拿到手就会知道了。绝对惊艳！
锅身外部采用纱面抛光技术，抛光纹理线条流畅，手柄锅盖中空隔热设计，很是用心呢！锅体材质使用304不锈钢，3层复合底设计，导热更快更均匀。锅如其名，是一口可以传家的锅哦！
好厨夫（HAOCHUFU） 火锅具304不锈钢三层复底多炉通用加厚清汤锅3件套30CM
莲藕涮火锅也是个不错的选择呢，既然吃火锅，怎么能没有好火锅呢
这款是我目前最最喜欢的，是我们的新款哦！这款和上一款防溢火锅的外形设计比较相似，主要也是突出防溢，不粘锅底，钢化玻璃盖防摔；但由于这款是新款，所以采用的不锈钢材质质量要更加，同为304食品级不锈钢，这款传家宝的不锈钢质地要更上一层哦。并且手柄处做了改良，修改成中空的精钢手柄设计，很好的隔热防烫而且不伤手，握感也更好了，很实用呢，持久耐用；这款的锅底修改为3层复合底，中层纯铝夹层进行了加厚，导电导热性能都更加，电磁炉煤气炉通用，非常适合家庭使用呢；由于复底材质做了改良，所以这款的导热更快更均匀，经好厨夫研发部门测试结果，目前是行业第一款5分钟之内沸腾的火锅哦！
好厨夫（HAOCHUFU） 鸳鸯锅304不锈钢火锅锅具电磁炉通用 30cm
莲藕涮辣的也很好吃呢，不过有些人想吃清汤，有些人想吃点重口味的，这是一款鸳鸯火锅，就能满足你了！
加厚的版型设计，经典时尚，非常实用呢，优质的不锈钢材质选用，可以大胆放心使用，非常适合家庭使用，多种规格设计，可以随意选择呢，精钢的手柄设计，中空隔热，很好的有效防烫呢，锅底使用不粘设计，让你吃的开心，洗的轻松，吃饱喝足之后的清洗，也变得简单轻松了！！
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