菠萝包里没有菠萝？因形似菠萝而命名的菠萝包其实是浓郁的奶香口儿，金黄的起酥表层像极了菠萝的凹凸表面，没有菠萝的菠萝包，超级美味！
奶酥皮覆盖在饱满的面包体上，压出的独特花纹经过烘烤后变得金黄酥脆，浓浓的黄油香混着烘烤后的独特麦香一起飘出，没吃就已垂涎。松软的面包体和酥皮一同入口，不吃不知的极致好享受！全方位菠萝包配方，在家感受“茶餐厅”经典美味！
【奶香菠萝包】
主料：
中筋面粉300g，酵母10g，白砂糖40g，牛奶200ml，盐5g，无盐黄油45g，鸡蛋1个
辅料：
无盐黄油40g，糖粉50g，蛋液30ml，低筋面粉85g
调料：
糖粉20g，蛋液15ml，奶粉60g
做法：
1.牛奶加热至微温，加入酵母和40g白砂糖放置10分钟。
2.在面盆中放入中筋面粉、盐和1个鸡蛋，加入准备好的牛奶酵母液，混合均匀成一个面团。揉和均匀后放置15分钟，然后揉入已经软化的黄油45g。
3. 将揉入黄油的面团反复揉按，直到面团的延展性增强，可以拉出薄薄的面片，将整个面团用保鲜膜盖好放在温暖的地方发酵至体积变成2倍大。
4.将奶酥馅用料全部混合均匀备用。
5.菠萝皮用料的黄油软化成室温，加入糖粉用打蛋器打至膨松状。
6.然后分次加入蛋液继续搅拌至融合，最后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀成菠萝皮面团。
7.经过第一次发酵的面团分成均等的8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将菠萝皮面团也分成均等的8份备用。
8. 将每个小发酵面团分别按扁擀平，包入适量奶酥馅，然后整理成圆形的面包胚。
8. 菠萝皮也分别擀平包裹在面包坯外面，并用餐刀划出方格。
10.将整理成型的菠萝包坯码入铺好烘焙纸的烤盘中，放在30度以上的地方进行二次发酵。菠萝包胚膨胀至原来的1.5倍大即可。
11.烤箱预热后将经过二次发酵的菠萝包坯移入烤箱中层，以180度火力烘烤20分钟即可。
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