红豆沙一直是我钟爱的馅料，香甜绵软，入口即化，用来包包子做面包等等都是很棒的馅料。孩子很喜欢的豆沙包啊豆沙面包等等三天两头就得吃上一次，所以豆沙是我家常备的。我喜欢自己做豆沙，一是比较卫生健康，二是其实自己做成本要划算很多，就是买豆子的钱和电费，算下来便宜不少。而且制作的过程一点都不复杂，简单得很，借助家里的一些厨房电器就能轻松做好！
但是你知道除了红豆，还有这款豆子也能做豆沙吗？它就是黑豆，蛋白质含量很高，而且质量好容易被人体吸收，是牛奶的12倍。而且它的脂肪含量低，是很理想的保健食品。而且对于我们一众爱美的女士来讲，黑豆中富含花青素，是抗氧化物质，可以养颜美容延缓衰老，含有丰富的植物雌性激素，有很好的保养卵巢作用。那我们今天就干脆用黑豆来做豆沙试试，绝对不输红豆的绵软喔！
主料
黑豆500g、砂糖160g、花生油220g、水1000g
做法步骤
1. 黑豆提前一夜泡
2. 洗净加入1000ml水，用压力锅煮30分钟
3. 煮好的黑豆用手可以直接碾碎就可以了，如果碾不碎的话那就得继续再煮10分到20分钟
4. 用破壁机打成泥
5. 如图，如果没有破壁机的话那么就用筛网过筛这样豆沙才会够细腻
6. 把豆沙倒入东菱面包机桶调至翻炒干果功能先把豆沙翻炒20分钟分3次加入花生油，每一次都要充分吸收才可以加入下一次
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7. 炒至油分完全吸收，即可加入砂糖继续翻炒
8. 翻炒至粘稠再分3次加入花生油，每一次都要充分吸收才可以加入下一次
9. 翻炒至可抱团即可
细腻到可以挤成花
小贴士
1.想要豆沙细腻，煮的时间要够，能够很轻松的碾碎
2.如果没有破壁机或料理机的话那么就用筛网过筛这样豆沙才会够细腻
3.豆沙的糖分和油量可按个人喜好去调整，但是糖的分量不能减少太多
4.我用的这个量，用面包机炒的时间在1小时40分钟左右，这个要看状态，时间仅供参考
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