随着人们对蜂蜜保健功能的深入了解，越来越多的人开始选择蜂蜜作为自己日常保健的主要产品，所以蜂蜜的需求量也日益增加，不少蜂蜜商家开始动了坏心眼，为了更多的销量而开始制作假蜂蜜，即用糖精或果糖蔗糖等勾兑加工而成。造假能力之高可以说是炉火纯青，已很难辨出一二来。如果怕自己买到假蜂蜜怎么办？以下5个小窍门，可以帮助您辨别出您是否买到了假蜜。
1、看拉丝情况：
辨别真假蜂蜜的方法有很多，看拉丝情况是其中一个比较有效的方法。真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看丝断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。
2、看颜色：
真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。比方说洋槐蜜，正宗洋槐蜜的颜色是非常清亮的淡黄色，市场有些假洋槐蜜的颜色则是很深的黄色，那么这样的洋槐蜜就可以避免购买了。
3、直接品尝：
品尝蜂蜜的口味，纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
蜜蜂公社（ Bees Commune） 枇杷蜂蜜480g
4、看泡沫：
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出。这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。冬天也挺简单的，把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。
5、用热铁丝烫：
当肉眼无法分辨时，可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
最后，提醒大家有些蜜不要去购买，因为有些蜜种根本不存在，像：玄参花蜜、松花蜜、木棉花蜜、雪莲蜜、桃花、葡萄、玫瑰、金银花、梨花、天麻、银杏等蜂蜜。因为以上植物均不流蜜，有些商家故弄玄虚，制作出添加香精的假蜂蜜来吸引顾客，现在还是会有很多顾客会上当。所以，挑选蜂蜜的时候一定要睁大眼镜，不要买一些听都没听过的蜜种，建议购买的蜜种有：洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜、枣花蜜、百花蜜、枇杷蜜、益母草蜜、土蜂蜜。这些蜜种都是比较常见，而且数量较多，可以放心购买。
蜜蜂公社(Bees Commune)精装蜂蜜礼盒 480g*4瓶
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