肉松是是一种常见的小吃，具有丰富的营养，美味可口等特点。一般的肉松，都是磨成了末状物，适合儿童食用。它可以拌金粥里或蘸馒头食用。
肉松看起来精致小巧的一盒，感觉制作非常简单，其实流程非常麻烦。肉松中享有口碑赞誉的叶家记原味肉松，传承了一百年的传统手工制作技艺，将这样的美食美味，代代传承。
叶家记 【188-100】肉松 零食休闲食品成人下饭菜宝宝儿童辅食寿司福州特产肉酥 原味118g-手工炒制
首先，选料就得用当日新鲜的猪后腿肉，切成方正的大块头，再加入叶家记秘制的叶水母植物料包，小火慢炖，直至炖成酥烂肉糜。叶水母秘制料包能够做到在没有味精的情况下，让肉松咸甜鲜适中。
然后，再辅以醇厚浓香的酱油、高级细盐，采用纯手工的文火慢炒而成。
纯手工制作出来的叶水母肉松，色泽均匀，风味纯正，口感细腻，肉质贤能紧实，有嚼劲。一打开，就有自然的肉香味飘来，让人食欲大开。
叶家记 【199-120】肉松宝宝儿童辅食成人下饭菜寿司福州特产肉酥零食休闲食品218g 手工原味218g
而且它吃法多样，是宝宝的下饭菜，可以用来拌在粥里食用。也可以用来给小孩子做的健康零食或餐点。比如，可以用来做美味的寿司、香软的肉松糕、弥香的肉松饭团或是肉松饼。
叶家记得肉松在当地久负盛名，其它零嘴也是美味可口。百年老字号的叶家记，传承与1929年，是福建的金牌老字号，可谓是美食的传承者。
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他家的爆浆豆腐牛肉脯也是当地的名小吃。采用田园小黄牛肉和石磨卤水豆腐精心酿制而成。汁多味美，酥弹松软，好吃又营养。
还有叶家记的手撕猪肉干，也是采用优质的猪后腿肉精心制作而成。肉质干酥，瘦肉丝成缕状，美味看得见。吃起来肉香四溢，干爽有嚼劲，越嚼越香，回味无穷。
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