野生北极虾鲜甜味美，解冻即食，已经成为很多家庭的必备食材之一，更有很多喜欢吃虾的童鞋拿它当零食来吃，既可以饱口福，又不用担心长胖。但是经常吃北极虾的朋友都知道北极虾会有黑头现象，深受其困扰，所以咱们今天就讲一讲关于野生北极虾“黑头”现象的那些事，不清楚的童鞋可要认真看，认真看，认真看，重要的事情说三遍。（敲小黑板啦！）
一 “黑头”是什么？
在市场购买到的野生北极虾，部分虾头部颜色较深，呈现出褐色、黑色等，俗称“黑头”现象（其实褐色、棕色等颜色在业内也会被称为“棕头”）。
二 为什么野生北极虾有“黑头”现象？
首先给大家普及一下，野生北极虾是生活在水中的节肢动物，它的消化器官位于头部，而不是我们想象的腹部。（看下图，几乎所有的器官都位于头部）
野生北极虾生活在大洋深处，以捕捉深海的浮游动植物为生，而这些浮游动植物生长在海底，常年不见阳光，本身就是褐色或黑色的，野生北极虾捕食了这些浮游动植物后，头部（即胃部）就会呈现出隐隐约约的褐色或黑色，特别是在其吃饱的时候，“黑头”现象会更加明显一些。这是野生北极虾有“黑头”的其中一个原因。
其实所谓的“黑头”不过是野生北极虾吃的食物而已，颜色深一点可能是这只北极虾贪嘴，吃的多了一点而已，没什么大惊小怪的。想想那些人工养殖的虾，想有“黑头”还没有呢！养殖场里哪有什么天然浮游动物，有的只是饲料而已。
野生北极虾生活在北冰洋和北大西洋里，这片海域纯净无污染，野生北极虾吃的那些浮游动物野生天然无污染，所以有“黑头”的野生北极虾带头吃了也一点问题都没有。
其实野生北极虾在海里的时候黑头也不是特别的明显，那为什么我们见到的其中一些野生北极虾的“黑头”比较明显呢？再给大家普及一个知识点（再次敲小黑板啦！）
野生北极虾的捕捞使用的是大型的拖网，这些大拖网将野生北极虾直接从二三百米的深海中拖上来，如果起网过快，造成野生北极虾生活的水深在很短时间内发生巨大变化，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（胃部）的破裂，所以胃里的浮游动物也随之扩散出来，这样一来，本来不太明显的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这是所谓的“黑头”现象产生的另一个原因。
还有一些时候，雌性野生北极虾卵巢内还存有成熟的虾籽，这些野生北极虾的头部会也会呈现出深绿色。
三 有“黑头”的野生北极虾是质量问题吗？这样的北极虾还能吃吗？
“黑头”是一种正常现象，并非质量问题，所以有“黑头”的野生北极虾当然可以吃，大家该买买，该吃吃哈。
实在觉得心里不舒服的童鞋，那就把野生北极虾的虾头摘掉，眼不见心便不烦喽~然后你就可以高兴的开吃了！
讲了这么多还是希望大家可以正确的看待野生北极虾所谓的“黑头”问题，而且这就不是个问题，人们总会被表象所迷惑，但当你看清事实的本质的时候，一切也都了然了。况且有“黑头”的野生北极虾只占一小部分，出来混江湖，野生北极虾从不靠外表，靠的可是丰富的营养和鲜美的口感。
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对于有强迫症的童鞋来说也不需要担心，如果你就是嫌他长得丑，瞧不上人家有黑头，只有吃高颜值的野生北极虾才开心的话，也能选到合适产品。
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讲了这么多还是希望大家可以正确的看待野生北极虾所谓的“黑头”问题，而且这就不是个问题，人们总会被表象所迷惑，但当你看清事实的本质的时候，一切也都了然了。况且有“黑头”的野生北极虾只占一小部分，出来混江湖，野生北极虾从不靠外表，靠的可是丰富的营养和鲜美的口感。
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