在电视上我们经常看到男女主角在浪漫的西餐厅吃着牛排喝着红酒，心里是不是有点小羡慕呢？作为吃货来说，牛排是舌尖上的诱惑，可去餐厅吃一顿牛排对于普通人来说太贵了，但嘴上的那个馋劲实在是控制不住。那去餐厅吃太贵，想在家自己做又怕弄得不好，没有专业西餐厨师做的味道，让馋嘴的吃货纠结不已。既然如此，今天我就来教教大家如何做出正宗美味的牛排吧！
做一块好的牛排第一步是要挑选好的牛排肉，理想的牛排色泽红润有光泽，肉比较厚实，其间有云状的肥油纹理，而且这个纹理呈象牙白色，绝对不能有异味，最好是冰鲜在4度左右；接着就是腌制了，可放点盐腌制下或者也可以不用腌制，要腌制话注意时间不要太久，半个小时以内。
之后就可以下锅煎了，煎锅先热了放黄油，让锅稍稍热得有一点点冒烟就放入牛排，先不要动它了，转中大火煎三分钟，一次性锁住牛排水分，然后翻面煎三分钟，这时的牛排大概是七分熟，撒上碎胡椒就可以出锅摆盘了，盘上空白处撒点食盐和胡椒碎，切开牛排蘸着吃，实在美味。而工欲善其事，必先利其器，煎牛排对锅的要求也很高，选锅很重要，好的锅才能让牛排的肉汁不易流失，锁住牛排的宝贵酱汁。
Neoflam Mitra系列平底锅不粘锅煎锅 陶瓷牛排锅煎蛋锅煎饼锅 电磁炉通用 EC-MT-F28I 祖母绿 28CM
这款平底锅设计的颜色很可爱，高颜值，做工很好，用这个做饭心情都会变好，拿着的手感也不错，轻便好使，而且锅底受热很难均匀，做完菜只要用纸巾擦一下就完全干净了，炒菜也不会粘锅，煎牛排一次一片刚刚好，陶瓷的涂层用得也放心。
福腾宝wmf旗下 喜力特（Silit）德国原装进口 矿物质陶铸单柄平底锅 不粘锅平底煎锅 28cm
这款锅具特别适合烹饪煎煮，很适合煎牛排，既可以在燃气炉上使用，也适用于电磁炉，导热效果非常好，煎煮都不用怕粘锅，很耐用的锅，很轻巧，锅体不重，颠锅无压力，锅体不大适合三口之家使用，用完可以直接放洗碗机清洗，手洗也简单方便，使用无忧。
泰丰乐厨麦饭石平底锅煎锅不粘锅无油烟TFFP527煎蛋锅煎饼锅牛排煎锅电磁炉通用 24cm
这款平底锅性价比高，很适合来煎东西，受热均匀，用油少，不易焦，煎鸡蛋煎牛排最好了，由于用麦饭石做成的锅体，一点都不粘锅，加热油也无油烟，煎煮用水少还健康，在煤气炉上用的效果比电磁炉好，锅体漂亮，重量适中，适合2-3人用，家庭厨房必备工具
生活中琐事繁多，在忙碌的间刻给自己做一顿美美的牛排大餐，既可放松自己又可犒劳一下自己的胃，给生活增添一分享受；对于吃货们来说，吃就是一种享受，在家里就可以做出自己喜欢吃的东西更是一件幸福的事；对于那些情侣来说更是好事，在家做好牛排点上蜡烛倒上红酒，就可以开始浪漫约会了。你们学会了吗？赶紧去尝试一下，原来做牛排是如此简单！
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