现在天气越来越冷，很多上班族中午懒得去外面吃，经常点外卖花费又高不实际。于是带饭成了很多上班族营养和经济的体现，殊不知热饭也是有技巧的，一起来了解一下吧~
世界烹饪大赛金奖得主韩国孝曾说过：“按照食物不同，微波炉加热饭菜的方式也不同”，具体如下：
1. 主食喷些水，热米饭如果用大火，一般一碗饭转2-3分钟便可。如果是中火，满满一盒饭要加热5分钟左右。热米饭一定要加盖，这样热出来才松软好吃。另外热馒头、饼等面食的时候，最好先喷上一些水，加热1-2分钟，才不会又干又硬~
2. 热汤类中途要搅拌。汤类在加热时，经常内部温度会很高，表面还不够热，所以汤类最好不要一次性加热到底，以免汤汁四溅。而应该分两次加热，中途搅拌一下，能够令汤热得更快更加均匀。注意取出时一定要小心，避免烫伤。
3.热素菜、肉类时最好加盖。一般素菜中火或大火加热2-3分钟。肉类3分钟左右。如果是冰冻食物则4-5分钟便可。
4.加热土豆、香肠等带皮的食物，必须先用叉或刀扎几个小孔，否则会由于压力使其爆裂，容易引起电器受损和人员烫伤。加热鸡蛋需要先剥皮放在水中加热1分钟左右，在保证安全的同时还能使鸡蛋保持鲜嫩。同理，也不可将密封瓶罐装的食物直接放在微波炉里烹调，一面发生爆炸。
很多看客会纠结，究竟微波炉加热的食物会否造成营养的流失。专家证实后认为，食品营养的是否流失，取决于烹调过程是否合理，操作是否科学，与其烹调方式并不存在太大的关系。可以说，任何一种烹饪手法都会导致一定程度的营养流失，而使用微波炉并不会比别的方式流失得更快或者更严重。
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