在市面上很多保温杯内胆几乎都是不锈钢材料制成。不少人也喜欢用不锈钢杯子泡茶,像枸杞红枣茶、菊花茶之类的花茶。但是,在网络上不少人说:“不锈钢杯子泡茶会释放铬危害健康!”

不锈钢杯子泡茶难道真的会释放铬危害健康吗?
在日常生活中,我们经常能看到形形色色的不锈钢制品,但这些“不锈钢”的性质并不是完全相同。严格来说,不锈钢是一类合金钢的总称,可以细分为铁素体钢、奥氏体钢、马氏体钢、双相钢和沉淀硬化钢等等。
“不锈钢”这个名字会自然地让人们认为这种钢材不会生锈,而事实上,不锈钢并不是“金刚不坏之身”,它只是相对不容易发生锈蚀而已。

不锈钢的耐腐蚀能力主要取决于其中铬元素的含量。当不锈钢中铬的含量达到12%时,在自然状态下,铬可以自发形成一层薄薄的钝化膜,阻止进一步的氧化与腐蚀,因此日常使用时一般不会生锈。根据国家标准,在醋酸试验中检测铬析出量每平方分米表面迁移出的铬不应超过0.4毫克。茶水的酸碱强度远小于醋酸,铬元素不易析出。但是如果是劣质的不锈钢制品那就得另当别说了。
如果想用较为安全的不锈钢制品,可以选择带有304标志的。
304钢是铬迁移量较少的一种,一般不锈钢制品上都会印有“18-0”,“18-8”之类的编号,前面的数字表示铬含量,后面的表示镍含量,“18-8”对应的就是304钢。不锈钢含镍量提高,其耐腐蚀性能也会随之提升。
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