一碗热乎乎的粥，能让人从里到外暖起来。粥既可以很朴素，也能佐以多种食材，是简单而百变的健康食物。
看似简单的白米粥，做起来还是有很多学问的。综合起来就是：好食材＋细节掌控，成就一碗好粥。
掌握下面这些要点，轻松熬制一碗香气四溢的热粥。
1. 泡米：大米淘好后，先浸泡半小时，这样有助于米粒舒展；
2. 水米比：8：1左右，如果想要更稀一点，可以增加水的量；
3. 煮米：开水下锅，会避免粘锅，也会节省时间；
4. 点油：在煮米前或是起锅前10分钟拌入一小勺油，可以让粥更嫩滑；
5. 遮盖：如果用锅煮米，盖子可以半遮掩，留出一道缝隙，既可以保证温度，也能避免溢出。
熬一碗需要的是时间与耐心，忙碌的你是否总是没有时间？那么就用一碗面温暖冬日，汤香四溢，一样温暖人心。
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