热爱三明治的你，咸味的方包是它的经典最佳搭档。那咸味的吐司怎么做的呢？不要以为很简单，光放盐就好了，这里面可大有学问了！糖是酵母的养分，没有糖对于面包的发酵来说很有难度，盐太多对于酵母的生存也成问题，所以这个咸味的吐司可是有难度的一款面包呢。
但是不用害怕，咸味吐司其实也没有什么秘密，秘密在于一个成功的配方。那今天我要跟大家分享的这个咸味吐司的配方还加了奶粉，可谓是很经典的口味了，大人直接吃口味适合，孩子就做三明治，营养和美味并存，这样的吐司，你喜欢吗？
用料：
王后吐司粉：260克，细砂糖：15克，盐：5克，水：148克，奶粉：8克
鸡蛋：1个（49克），酵母：2.5克，黄油：20克
制作方法：
1.准备好所有的材料，把水、细砂糖、鸡蛋、吐司粉、一起放在东菱面包机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母
2.面包桶放在东菱面包机里，面包机调到和面程序10分钟，先把面团揉均匀
3.等面团揉成团后，能拉出厚膜后，再加入盐和黄油，再启动东菱面包机和面程序10分钟
4.待面团揉好后，能拉出薄膜来即可
推荐：喜欢拉丝松软的自制面包，但是又懒于手揉怕失败？一台多功能的家用面包机是你的不二之选，只需放入材料，轻松一个按键就帮你做出媲美面包房的面包。优质的揉面、精准的发酵、黄金的烘烤，让烘焙更加智能化。还有果酱肉松酸奶等等百变菜单随心做，再也不用担心面包机在厨房闲置。
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5.揉好的面团拿出面包机，用手揉成圆放在一个大盆里，进行基本发酵
6.面团的面温26度左右，室温发酵到2倍大，用手指沾面粉在中间戳个洞，洞不明显的回缩或塌陷即可发酵好
7.然后拿出来放在揉面垫上，先按压排气，再平均分成两份
8.再分别滚成圆，盖上保鲜膜进行室温松弛15分钟
9.松弛过后，进行第一次整形，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条，再翻面由外往内卷（要松松的卷起来，不要太紧）
10.两个擀卷好后盖上保鲜膜，然后再室温松弛15分钟，松弛好后，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条，再翻面由外往内卷
11.然后放到学厨的水立方模具里面，进行二发，二发温度是为35度，湿度为75%最佳
12.吐司放到烤箱里利用烤箱发酵功能进行二发，发酵至模具的8分满即可
13.烤箱提前在面团发至7.5分满的时间就开始预热，160度10分钟，然后预热好后把发酵好的吐司盖上盖子放在烤箱里面烘烤，160度38分钟
14.烘烤好后的吐司开盖，再从20公分的高度震两次，然后侧放在烤网上放晾
小贴士：
1、如果不是王后吐司粉，水量只需要135-138克左右
2、现在入秋，所以室内温度15度以下的情况下要用温水来调整面团
3、配方里面的盐后放，主要是来控制面团的温度
4、打好的面团温度大概是在2628度之间（如果超过了28度，那么一发时要缩短时间，或者放在冰箱冷冻里5分钟再拿出来进行基本发酵一发）
5、在整形时不要收得太紧会影响成品会使组织变粗
6、出炉后的吐司要立刻倒出来晾，否则会容易缩腰的
7、配方烘烤的温度和时间只是参与，具体的还要根据自家烤箱的温度来调整
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