日常生活当中油的品类有很多，超市货架上的各种品牌油更是多的琳琅满目，如此重要的一种调味物品，我们究竟应该如何选择？又该如何正确食用？其实各种油适合的烹饪方式各不相同，如果不加以注意，导致错误用油，非但理想的美味无法烹饪出来，还会导致很多不可挽回的健康问题。
所以日常食用油，我们应该注意什么呢？以下三大忌，你一定要注意！
长期只吃一种油？错！
当今社会一说起高端植物油，人们就会自然而然的想到橄榄油，橄榄油有西方“液体黄金”的美誉，也被称为是至今为止发现的最适合人类食用的植物油，因此很多家庭都开始盲目跟风，只选择食用橄榄油。
但需要提醒的是，不能简单认为只有橄榄油是最好的，其他油都不好所以也不吃。长期只吃一种油是大忌，会导致摄取的营养成分单一，无法满足人体正常所需。橄榄油应与富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油以及富含Ω-3多不饱和脂肪酸的亚麻籽油换着吃。
油是好东西，吃多了也没事？错！
食用油说到底归根是一种纯能量食品，但能量的补充也是有限度的，过量用油难免会给人体带来一定的负面影响，那究竟如何才叫过量用油呢？其实人体每日摄取的油量是有一定标准的：25~30克/人，即家用的汤匙3汤匙左右。当然如果一餐饭里，如果肉类过多或者菜类本身就比较油腻，那在烹调中就应该少放猪油或者牛油等动物油。
炒菜时先倒油再开火？错！
最后要说的这一点，是很多烧饭新手或小白都会犯的通病，那就是在炒菜时先倒油再开火，等油锅冒烟后才开始炒菜。但其实这是一种极其错误且非常不健康的做法，因为油锅冒烟时，油温往往就已经高达200℃以上，此时把菜下锅，无疑会产生很多致癌物质，长期这样食用会增加患癌风险。
熟记以上吃油三大忌：多油轮换吃，开火再倒油，不要过量吃，健康生活，油我保障，吃好油也才能享美味。
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