自创特馔——江宁肚包鸡

“十年磨一剑”——全力打造自己的独创品牌，现已申请商标注册。招牌菜是用老母鸡烹制出正宗的原汁原味，一菜三吃：先食肚块和鸡块，佐以不是用传统的油炸方式而是焙制成的糯米锅巴蘸汤，最后以浓香的高汤配筋道的手擀面；其自制的老卤干和香肠、咸鹅也颇具特色。

生意惊人的红火但不涨价，以实惠吸引回头客；以诚待客、诚信经营，劝导顾客吃多少点多少，不要浪费的作法，体现了人性化服务的温情。