少时爱看金庸的武侠小说，除了里面的儿女情长、快意恩仇，写食物的情节也令我非常着迷。比如黄蓉给洪七公烧饭的情节，就百看不厌，但不知为何，最能勾起我食欲的反而是断肠崖下质朴天成的寒潭白鱼，小龙女与杨过重逢时随便煮了一盆出来，配水果蜂蜜就已经是世间至味了，读来只觉只应书中有，人间难得。
一次偶然的机会，吃到一种鱼，那种鲜美，绕舌萦心，我想世上若有白鱼大概就是如此滋味了。后来才知道这鱼名叫黄花鱼，夜间会发光，它们性情温和文静，靠捕食野生鱼虾为生，摄食缓慢，量也不多，生长周期长，1斤黄鱼长成需要2年，以肉质细腻鲜美著称。
之后辗转吃到各种烹饪手法制作的黄花鱼，但就鱼来说，私以为清蒸才是最上品的。
食材准备：
冷冻清蒸三去黄花鱼1条（约400g）、葱白切段，剩余部分切葱花、生姜切片，胡萝卜切丝，毛豆若干。
制作步骤：
1.黄花鱼洗净抹上盐腌制15-30分钟；
2.盘子里铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，再在鱼身上撒上毛豆和胡萝卜；
3.锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸8分钟，关火不起盖再虚蒸2分钟，将蒸好的鱼取出，放上葱花，淋上蒸鱼酱油；
4.锅里烧热油，趁热将油淋在鱼身上，大功告成。
肉质细腻，香嫩可口，保证你吃一次就再也忘不了。
食材推荐：
三都港 冷冻清蒸三去黄花鱼 400g 1条 袋装 海鲜水产
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有人觉得清蒸太寡淡，更喜欢酸甜口味的，那么这道糖醋黄花鱼你就绝对不能错过了。
食材准备：冷冻无公害黄花鱼1条，糖、醋、番茄酱、味精、淀粉。
制作步骤：
1.解冻后去鳞去腮去内脏洗净炸至金黄酥脆装盘备用；
2. 用糖、醋、番茄酱、味精、淀粉和水调成的糖醋汁；
3. 锅内倒油烧热，倒入调好的糖醋汁，烧至浓汁状；
4. 将烧好的浓汁浇在鱼身上，酸甜可口的糖醋鱼就做成啦。
食材推荐：
三都港 冷冻无公害黄花鱼 700g 2条 袋装 海鲜水产
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嫌去鳞去腮去内脏太麻烦的话，三去黄花鱼是个不错的选择，省时省力又省心。
三都港 冷冻三去无公害黄花鱼 1kg 2条 袋装 海鲜水产
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和糖醋鱼齐名的自然要属红烧鱼了，说了糖醋鱼就不能不接着说说红烧鱼的制作。
食材准备：冷冻三去无公害黄花鱼1条，葱、姜、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、香豉油。
制作步骤：
1.黄花鱼解冻后洗净，炸至金黄酥脆备用；
2.锅内倒油烧热，放葱花、姜末，爆锅；
3.放生抽、料酒、少许糖、豆瓣酱、葱、香豉油、热水，放入鱼，大火炖煮，小火收汁；
4.装盘，撒葱花，就可以上桌了。
食材推荐：
三都港 红烧三去黄花鱼 600g 2条 袋装 海鲜水产
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现在的上班族都很忙，没有很多时间在厨房，但又不想错过美食，那么就试试这道香煎黄鱼鲞吧，只要5分钟即可享受到的美味。
食材准备：冷冻香煎黄鱼鲞1条
制作步骤：解冻拆装，下锅煎5分钟左右，美味出炉。
食材推荐：
三都港 冷冻香煎黄鱼鲞 175g 1条 袋装 烧烤食材
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如果只是一人食，推荐选择小只的黄花鱼，红烧或者清蒸，都十分美味，唯爱情与美食不可辜负，一个人吃饭也不能将就。
食材推荐：
三都港 冷冻三去小黄花鱼 500g 4条 袋装 烧烤食材 海鲜水产
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如此美味的黄花鱼正是来自素有“海上天湖，神仙港湾”之称福建宁德三都港，这里环境秀美，风光旖旎。
水温常年保持在10-30度之间的恒温状态，生态无污染，淡水与咸水在此处交汇，让这里的鱼虾海鲜格外鲜美。
此海域隶属宁德黄花鱼地理标志保护区范围，生长在此天然海域的三都港黄花鱼以野生小海鱼、小海虾为食，自然天成、品质天然，鱼肉鲜美上乘，口感鲜香细嫩且营养丰富，是不可多得的美味佳肴。
然而，并不是所有的黄花鱼都产自三都港，但三都港的黄花鱼一定是最正宗的宁德黄花鱼。
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