身为一名都市蚁族，上班意味着生不如死，下班意味着死不如亡。
在这场没有硝烟但到处都是敌方的战争中，你早已经面目全非，身心俱疲，繁杂的工作跟凌乱的生活已经使你变得支离破碎，所以此时拼凑这些碎片，重拾完好的自我就显得尤为重要。
你可以选择跟老友街头酗酒，将琐事化作酒肉，而后一吐为快；亦可以选择跟家人视频问候，让情绪自如释放，哭天喊地，而后重新收获上路的勇气。
当然你更可以选择宅居家中，窝进厨房，将自己为剩不多的精力全部聚焦于眼前的米面肉蔬上，认真走心地烹制一顿自己爱吃的菜肴，把自己的心和胃都照顾妥帖。
自己一个人的时候不必山珍海味，满汉全席，但也可以浪漫惬意，浓情舒适，一人份牛排是你不错的选择，放下心里多余的羁绊，美食跟身材此时不要再兼得，浪一次，爽一次，又能怎样？
首先准备一人份量的牛排，当然多点也无所谓，可以很任性！用断筋针刺法来保持肉质的鲜嫩：将锋利的刀尖一刀刀刺入肉里，但注意不要刺穿底部，相信我，你用多有爱的“按摩”手法，就会收获多美味的舌尖体验。
再来准备煎牛排的锅，平底厚锅为上佳选择，然后需要把锅预热，烧高温，以保证牛排入锅时能够瞬间封住牛肉表面，锁住肉汁，这样做出来的牛排就会鲜嫩多汁。
接下来可以煎牛排了，记得不要一次性放太多，心急吃不了热豆腐，太多块牛排一起入锅会导致锅的热度迅速下降，温度太低没办法迅速锁住牛肉表面，于是肉汁就会流出，变成“炖”牛排。
而煎牛排时用的食用油，一定要用心选择，好油煎得好牛排，保证食材最初的味道，实现外焦里嫩的视觉传达，收获鲜美爽口的味觉体验。
看着牛排慢慢被煎烤至金黄，油咕噜咕噜地冒泡，心中收获满满成就感的同时更多了一份神奇自在的松散情调，一整天的疲惫也就顺势消散了。
如此一餐，完好的自我便能满血回归，吃饱吃好，美梦晚安，待醒来时，元气复活，再来与这个世界较劲。
好牛排需要好油煎！
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