沉香树在受外来因素（雷电，台风，刀砍，虫蚁蜂噬咬等）影响下受伤后，伤口受到微菌感染开始溃烂，为了防止伤口继续溃烂，沉香树在自我修复的过程中分泌出的油脂，并且受到真菌的感染， 再加上外部湿热的环境，使伤口腐蚀被真菌侵入寄生。在菌体的作用下，使木薄壁细胞储存的淀粉产生一系列变化，经过几十年甚至上百年时间的沉淀，在创伤口周围形成有香味的膏脂状结块，这种凝结的分泌物才是沉香。
香友们佩戴手串一星期后，沉香的色泽会发生变化，表面会由灰色转为发黄的暗黄色，其味道也由原来的混杂气味变得越发纯净甘甜，而起初的混杂的涩味也会消失，这是由于人体体温对于佛珠的温养而出现的变化。
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沉香出生的由来是其原种风树在遭受自然伤害或人为动物破坏后，在其自由修复的过程中分泌出的树脂，与木质混合，被真菌侵染而凝结为垮的聚合物。 说通俗一点，沉香就是生病的木头，木头生病而结油，油与木结合而成香。没结油的木头就只是普通的木材，而不会成为沉香。 在东南亚，有几十个不同品种的风树，芽庄著名的白奇楠木，是风树中的王者，受伤结出的沉香品质无可比拟。
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当一颗风树成长10年后（10年以内的风树无法结香），接下来，它必须接受结香引导，主要方式是虫蚁弑咬， 刀斧砍伤，伤口在愈合期内，风树的自我免疫系统开始发挥作用，为防止木质病变溃烂，风树会分泌出一种膏状的油脂，这种油脂，会沿着风树的木质导管不断扩散，并在长时间的醇化反应后，形成一种油与木的混合物，这，就是沉香。
简单的说，沉香，就是风树出于自我保护分泌出的油脂，与木的结合物。
一直以来沉香的真假都是香友们最关注的一点，也是很多刚入门香友最想知道的一点。现在大家见得最多的鉴别方法，一个是告诉你真沉香的特点，一个是教你识别假沉香的样子。两种方法虽然都能解决问题，但是都不够全面。其实应该把两种方法结合起来，这样才能更加有效的进行鉴别。
沉香的形成过程，上面我们已经说了。根据这个形成过程，我们可以简单看出：
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一、沉香不是单一的沉香油脂，而是沉香木与油脂的聚合物；
二、沉香有香味；
三、沉香有颜色。
不过这三点只是非常抽象的概念，仅仅知道这三点是远远不够的，重要的是接下来这些细节特征。
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1、因为是木质和油脂交融形成的，所以即使油脂含量再高的沉香，也不会一片漆黑，都能看到油脂和木质交融的纹理。
2、沉香的香味清新淡雅，是众香之首，不过并不是所有沉香都是一个香味，香味和产地有很大关系。每个产区的沉香都有自身的香味特点，总体来说有清甜，有药香，有花香，也有带凉意。虽然花样繁多，浓淡不一，不过所有沉香香味都不刺鼻。
3、沉香之所以有香味，那是因为其中含有沉香油脂，没有结香的白木是白色的，结香以后颜色才会加深，一般来说颜色，如果是沉水品质的沉香，那整体颜色发黑，白色的地方就非常少了。
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