当柚子挂满枝头时，你才能感觉到——秋天的份量与味道。《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。柚子全身都是宝，最近它成了风靡朋友圈的网红，疯狂打Call,“柚”不可档，“蜜”不可分。
蜂蜜柚子茶好处多多，柚子是一种营养丰富、非常好吃的水果，含有丰富的维生素C，天然果胶，纤维素、氨基酸和铁、锌、钙、镁等多种微量元素。蜂蜜柚子茶用柚子肉、果糖、蜂蜜、柠檬酸配制而成，果香浓郁、润喉爽口。常饮蜂蜜柚子茶，能化痰止咳、开胃怡神、软化血管、美容养颜，还能强身健体，提高免疫力。
行动起来吧——剥柚子：
1.把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净;
2.像图上那样将柚子皮划上切口，深及里面的白膜 ;
3.将柚子皮按切好的切口一片片的剥开（像不像一朵莲花）;
4.将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去（这是柚子最苦的地方，我没有放，不然做好后会苦的喝不下去）;
5.将柚子剥成瓣，然后剥去外面的那层膜，取出里面的果肉。
熬柚子：
6.剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀片下去，一定要片的干净些，不然会很苦;
7.将片下来的黄皮切成细细的丝（柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放进去，能吃一点苦的就放入1/3，一点苦也不能吃的就一点也不要放，不过买来的柚子茶也有苦味，这就是它的特点，所以还是根据自己的需要放吧）;
8.将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净，然后用淡盐水泡几个小时（我泡了一夜），也能减轻一些苦味 ;
9.将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态（很容易弄的）放入小锅中（不要用铁锅），不要用搅拌机打得碎碎的，做出来的成品没有一粒粒的那种感觉，一点都不漂亮;
10.将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中，冰糖也放入锅中，再倒入小半碗清水 ;
11.将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火，全过程大约需要40分钟，刚开始的时候根本不用看着也不会熬干，不过开始浓稠后就要经常地搅动，以免糊了)。
放蜂蜜：
12.将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中，数量是瓶子的一半就可以
13.然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中；
14.将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是柚子茶了盖上盖子，冷藏保存，3天后（时间越长苦味就会越轻）就可以泡水喝了；
15.喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃 ；
16.最后可出成品大约1000克左右。
小贴士：
1.柚子皮要反复漂洗，直到苦味基本去除，柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，这样做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了柚子表皮切的越细越好，也可用搅拌机将肉和皮一起搅碎后再煮
2.熬制的时候要小火慢慢熬，一定要将熬好的柚子晾凉再放蜂蜜，冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减，
蜂蜜的香甜，柚子的甘甜带酸，再经由略带苦味的柚子皮巧妙融和，不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
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