秋冬温补季节，呼朋唤友，围着热气腾腾的火锅涮肉涮菜可谓是人生一大快事。
火锅不仅是当今社会人们喜欢的美味之一，也是古人热爱的菜式之一。
在火锅江湖，锅自然是当仁不让的主角之一。让我们看看桌上这一口众人瞩目的锅有着怎样的前世今生。
火锅具体发明在什么时代已经不可考据，不过在4000年前中国新石器时代已经有了类似火锅的烧炉。
在2015年在南昌西汉海昏侯墓考古现场，就出土了一个火锅形状的青铜器，被考古专家初步认定为是一个距今有2000多年的青铜火锅。
火锅为三足，上端肚大口小，便于盖盖儿，下端连接着炭盘，上下之间不连通。底下烧炭火，上面涮锅。
汉魏时期的考古还层出土了“分格鼎” 这种避免汤汁和食材互相串味的火锅，类似于今天的鸳鸯火锅，九宫格火锅。
唐代是个鲜艳明媚的时代，火锅自然也紧随时代发展，走缤纷多彩的装饰路线，火锅器皿也变得越来越美观，唐三彩火锅一时风头无两，成为时代弄潮儿。诗人白居易《问刘十九》一诗中有这么一句，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，这里的“小火炉”就是一种小火锅，不过当时用来温酒的可能性比较大。
到了宋代，吃火锅则很平民化。每年农历十月初一，黄河流域的民众都会举办“暖炉会”来迎接冬天。暖炉会上，有的是吃烧烤，有的是吃火锅。在辽代契丹人的墓室壁画中也发现了类似涮火锅场景。
而在讲求气质的明代，火锅有了更多内在品质上的提升，养生锅概念初现。火锅的构造和材质都非常考究，让食材在烹煮过程中不至于流失太多营养。据说：“风羊火锅”是明太祖朱元璋首创。“风羊”是进冬宰羊，开膛后悬挂风口处风干，半月后可食。到了清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，正式成为殿堂级餐饮。火锅在这时也达到了颜值巅峰，质地有陶瓷、银、银镀金、锡等，色彩鲜艳饱满，造型优美。此火锅酥烂油润，具有风干的特殊芳香，汤汁泛红油，咸鲜带辣。
到了清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，正式成为殿堂级餐饮。火锅在这时也达到了颜值巅峰，质地有陶瓷、银、银镀金、锡等，色彩鲜艳饱满，造型优美。
如今随着人们对简约时尚生活的追求，火锅器皿则逐渐简化，没有繁琐的雕花绘图，就是一口简单的钢锅或铜锅。内在形式以鸳鸯锅、九宫格、太阳锅为主。
灿坤（EUPA）鸳鸯电火锅家用3L 多功能电热锅 可调温内锅可分离不粘电煮锅 平锅
而在家中吃火锅一般则用电磁炉或者多功能电锅为主，方便实用。比如这款圆形鸳鸯锅，3L容量，一般2-3人吃足够了，不粘的内锅还可以与锅底座分离，清洗也比较方便，鸳鸯锅不仅让人们可以同时吃两种口味，而对于有洁癖的人来说也解决了与人同食火锅的大问题。
随着现在社会观念的变革，选择单身独居的人也越来越多，以前大家一起去做的事情也慢慢变成一个人：一个人逛商场、一个人看电影、一个人去KTV、一个人吃火锅……
一个人吃火锅选择在家里比较舒适，自备食材、底料、蘸料，再配点小酒，看看电视慢慢消磨时光。当然选一个合适一人使用的锅也很重要，一个人也要过得精致。
灿坤（EUPA）电火锅家用3L 多功能电热锅微压烹煮陶瓷不粘电炒锅可煮锅巴饭烤鱼 蓝色
这款颜值颇高的锅，采用的是不粘陶瓷涂层，玻璃盖周围有矽胶密封圈顶部有蒸汽大小调节旋钮，密封性好，不易溢出，锅里形成微压效果，食物熟的快，营养不流失，还可以调节火候大小。对于有这品质追求的你来说是个不错的选择。
当然，火锅还是一群人一起吃起来更显热闹，火锅咕嘟嘟冒着热气，伴随着大家酣畅的交谈声、碗筷碰撞声，好不闹热吆！
人多吃火锅可以定期相聚，今天你家，明天我家，后天火锅店，轮换着来。火锅吃的就是一种氛围！
灿坤（EUPA）电火锅家用5L多功能电热锅可调温不粘内锅可分离电炒锅烤鱼炉TSK-2702
人多食材要准备的更丰富，锅相对也要大一些。这款5L大容量的火锅满足5人以上聚餐，内锅分离，可整锅端走，不粘涂层，清洗也很方便。如果平时不想吃火锅了，做烤鱼、烤肉，或者来点烙饼、煎饺，都很方便。
愿这个冬天，暖心暖胃！
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