记得小时候最喜欢吃妈妈做的一道菜就是油炸小虾皮，再配上一碗香糯的白米粥，那滋味真的是无法言语表达。每当妈妈问我想吃什么的时候我就会说油炸小虾皮，到现在我还怀念着那个味道。就算现在有的时候也会自己做上一盘油炸小虾皮来解馋。
那么，到底什么是虾皮呢？
就是吃虾时剩下的皮吗？其实此虾皮而非彼虾皮，我们要说的虾皮是一种叫做毛虾的海虾被晾晒干后的食品，味道及其鲜美。它一般有两种品类，生晒和熟晒的。
首先来说，生晒的虾皮是不用盐的，晒成后鲜度高，还不容易返潮；而熟晒的虾皮是加盐后煮沸再沥干晒干的，味道也是相当的鲜美。
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推荐理由：新鲜的毛虾直接晾晒，不加盐，没有任何的添加剂，妈妈们可以放心的给宝宝食用。
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推荐理由： 传统加工，淡晒、生晒。新鲜干净没有杂质，包饺子、炖汤取味、给孩子补钙等等均是不错的选择！
平时食用虾皮的好处
1、虾皮含有很丰富的营养物质，比如说蛋白质，矿物质，特别是钙的含量非常高，虾皮被称为“钙库”，100克虾皮含有991毫克的钙质，特别适合缺钙的人群使用。
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推荐理由：生晒虾皮打磨成粉，给宝宝添加辅食的时候更加方便。没有添加剂，安全放心。纯正的原汁原味。
2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁元素可以对心脏的活动进行调节，还能很好的保护心血管的健康，减少血液中的胆固醇的含量，而且对于预防动脉硬化和高血压等也有一定效果。
3、据研究表明虾皮可以辅助治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱。
油炸小虾皮的做法：
小虾皮适量放到盘子中，均匀的铺好，将油烧热，趁热直接淋到小虾皮上，淋好油之后记得用筷子搅拌均匀，就可以了，油炸过后的小虾皮非常的香酥，再配上一碗香糯的白米粥，那味道真的是棒棒的，大家可以试一下。
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推荐理由： 大米拆开袋，一股米香扑面而来，大米颗粒均匀，大米晶莹剔透、饱满大颗，煮出来的饭太太太太太好吃了，清甜松软好吃棒啊棒哒！关键是日期非常新鲜哦！
Ps：一般中老年人，孕妇，肾虚阳瘘，心脑血管疾病的患者最适合食用，但是对海鲜过敏，患有支气管炎，皮肤疾病的患者不适合食用。
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