如题，最贵的不一定是最好的，但是适合你的，肯定是最好的。今天我们就来说说怎么选择适合自己使用的压力锅吧！
你知道么？压力锅是有压力区分的分为80kp，90kp和100kp。电压力锅的压力小于等于80kp，铝制压力锅为80kp，不锈钢压力锅一般是90kp，也有100kp的型号。控制压力锅压力大小的是盖子上的这个“小球”也叫安全阀 。
你知道自家压力锅的压力大小吗？简单直观的方法就是看锅身或者锅底的标识。
压力锅种类这么多,怎样选择适合自己的压力锅呢？
如果吃货们要把时间多放在厨房多一些的话，建议选购电压力锅，因为电压力锅虽然压力小，但好在易上手，时间充足的话可以将食材放入电压力锅后定时托管，自动关火，继续忙手头的事情，不需要像传统压力锅一样需要一直有人看着，而且可以节省使用燃气灶的空间，干净环保，用电就可以了。
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家中若有煤气灶的话还是建议使用明火的制作方法，明火更贴近自然，制作出的菜肴也会更加好吃。对于不锈钢和铝合金的选择就因人而异了。不锈钢虽然价格贵，但是不会像铝合金一样析出铝盐，胜在健康与高压力，经济条件允许的话自然是建议不锈钢压力锅的。而且当压力达到100kp后，一顿饭10分钟就能搞定，还可以轻易煮烂不易熟的食材。
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压力锅煮肉小技巧
用压力锅煮肉时一定要用凉水。有的人认为用温水或者热水可以使起始温度更高，熟的更快，其实这是错误的做法，尤其是对于含筋较多的肉类，用温水煮会使肉的外表提前紧实，肉内的筋质就会久煮不烂，所以压力锅煮肉类一定要用凉水。
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