世界上的美味千千万，但令人着迷也让另外一些人深恶痛绝的，却总是那些比较“重口味”的食物。
当然啦，有关榴莲和臭豆腐的论战，已经不是什么新鲜事，蓝纹臭芝士和鲱鱼罐头也不在话下。现在很多人开始用螺蛳粉来检测男朋友是不是真的爱自己了。
螺蛳粉位居柳州风味小吃之首，是来自于广西柳州的特色小吃，虽说柳州历史悠久，人杰地灵，可这柳州螺蛳粉却是上个世纪八十年代才出现的美食。
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刚开始，柳州人吃螺蛳粉的方法特别单一，只会加上几道配菜。后来有人将青菜、米粉混着螺蛳一起熬煮，顾客尝了汤之后觉得风味绝佳。酸笋的酸、腐竹的酥脆、花生的香脆和辣椒的辣，还有那汤底的独特味道，让人一下子就喜欢上了螺蛳粉。
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广西的米粉种类数不胜数，但螺蛳粉所用的米粉一定要用圆身的“干切粉”。这种米粉用陈米制成，用冷水泡开后，会有独特的软韧口感，为螺蛳粉带来迷人的嚼劲和弹性。
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当然，一碗螺蛳粉一把新鲜的绿叶菜也是有必要的。小青菜、空心菜或生菜各随所好，稍一焯烫就捞起来放入碗中，为重口味的螺蛳粉带来一抹嫩生生的清新气息。
螺蛳粉的精髓就在于鲜、酸、爽、辣、烫五味交织带来的淋漓口感，少了辣油，不足以激发出酸笋的鲜香，吃螺蛳粉的乐趣也就被取消了一半。炸腐竹和炸花生米则是画龙点睛的一笔。一碗螺蛳粉，有了这点香脆，口感顿时就有趣了许多。
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黑暗美食螺蛳粉，能和你一起吃螺蛳粉的人一定不要错过，错过了后悔就来不及了哦！
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