一说道日本料理，除了寿司那就是蒲烧鳗鱼饭，不管是在日本当地料理店还是居酒屋，还是国内的寿司店里都会有这道美食，但想要吃到正宗的蒲烧鳗鱼，可不容易，要知道在日本要学好制作鳗鱼，有句话是这样说的：串打ち三年、裂き八年、焼き一生！
穿制鳗鱼要三年时间，开生宰杀处理要八年，烤制鳗鱼则要用一生去完善！简单的食材有着不简单的制作流程，高度需要手艺的一道美食，体现着难得的匠人精神，正因为如此，世界上有很多制作鳗鱼的方法，而日式蒲烧鳗鱼以其鲜美滋味稳坐头把交椅。
很多人以为去日本吃的鳗鱼都是产自当地，其实80%都是从中国进口的，虽然这道鳗鱼的做法有个“烤”字，但并不是我们夜宵摊的那种串起来，直接往炭火上一放，如果如此简单那也不会有要学习11年的说法，日本有些地方蒲烧鳗鱼的过程中，还要蒸制，整个过程非常讲究技巧。
曾经有北京的朋友，坐公交转地铁整整来回6个小时就为了吃道正宗的蒲烧鳗鱼饭，这有多好吃？恐怕只有吃过的人才会懂。
说了这么多蒲烧鳗鱼，到底有多好吃，免不了心中蠢蠢欲动，去日本吃没时间，在当地找日本料理店吃，正宗的蒲烧鳗鱼价格不菲，怎么办呢？推荐这款正宗方便又实惠的冷冻日式蒲烧鳗鱼，拆开加热就可以大快朵颐，一条长达98米的流水线，层层把关只为再现起源于日本江户时期的美味，当然了，重点要说说这个蒲烧鳗鱼的酱汁。
吃货们应该都知道，酱汁是非常难调的，好的汁就是一道美食的灵魂，很多时候就得是本地的才能唤起味蕾，而推荐的这款冷冻日式蒲烧鳗鱼，配的酱料日本原装进口，想要吃正宗日式蒲烧鳗鱼，几分钟就好，配上一个香喷喷的白米饭，咬上一口，肉质弹牙丰厚，口感绵软，味道鲜美香融。
心灵手巧的吃货们，不止可以做蒲烧鳗鱼饭，还可以做成烧鳗寿司，同样让人垂涎三尺。有人说音乐是不分国界，其实美食也不分国界，对于吃货来说，世界那么大，美食这么多，我就想躺在家里将全球美食吃个遍。
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