说到四川，大家想到的可能都是热辣的火锅、香喷喷的串串，和随处可见的各种特色小吃，什么兔头、三大炮、龙抄手、钵钵鸡等等，好吃到让你无法自拔。别以为四川只有辣的食物可吃，其实还有一种美容效果非常好的食物：银耳，今天给你们介绍一下。
通江银耳
银耳又称作白木耳，属于真菌类银耳科银耳属，有着“菌中之冠”的美称。通江是银耳的发源地，“中国银耳之乡”，通江银耳以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
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历史渊源
银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。而且就是寻常人或官员，愿意花多贵的钱去买它的话，也不容易得到好的，理由是最好的银耳已成为四川做官的人孝敬太后的一种专利品了~
银耳的功效和作用
天气渐渐转凉，天干物燥，我们的身体也变得“脆弱”起来，稍不留神就会感冒、咳嗽，等慢性病在这个季节也容易复发。因此要适当“进补”。事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材，比如银耳~
银耳有着”菌中之冠“的美称，其功效也是非常丰富的哦！
① 银耳中含有丰富的蛋白质，脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外还含有海藻糖，甘露糖醇等，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养的补品。
② 富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并出去脸部黄褐斑、雀斑等。
③ 银耳中的膳食纤维可助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
④ 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳，雪耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
⑤ 它能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
银耳的做法
银耳的一般做法都是用来煲汤，和各种不同的食材一起煲各种汤，
冰糖银耳汤、莲子红枣银耳羹、百合银耳肉排汤、山药银耳枸杞羹、银耳雪梨汤、银耳粥……
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