海参营养价值高，富含多种人体必需的活性物质和微量元素，经常吃海参可祛病强身，提高人体免疫力。海参的胶质肉壁中富含蛋白质、矿物质、维生素等多50多种营养成分，进补海参能起到消除疲劳、延缓衰老的功效与作用。
五谷中最好的是小米，古时候小米被称做“稷”，小米在任何贫瘠的土地上几乎都能生长，它最主要的功效就是补脾胃，和胃温中，黄色入脾；现在的北方，坐月子还是会常喝小米粥；肠胃不好的时候，也会煮一碗小米粥调理一下；
海参和小米都具有温补的效果，既适合老人日常的滋补，也适合月子里的滋补；以海产品作为滋补品，要根据各地的生活习惯来，胶东地区一直以来，都是以海参小米粥作为老人和月子里的日常滋补。刚入秋的时候，就备下海参，给家中老人每天熬一碗海参小米粥；海参可以买干海参，自己泡发，若感觉麻烦，可以购买即食海参，吃起来更加方便；
海参小米粥
【材料】：小米100克，水发海参2只，葱花少许，姜片少许，水适量
【做法】：
1、准备材料，海参是已经泡发好的
2、小米淘洗干净，分装到2个小炖盅中，加入清水至九分满
3、炖锅中加入清水至刻度，放好搁架
4、小炖盅放入锅中
5、盖好盖子，接通电源，选用婴儿粥功能，按开始自动烹饪，默认时间2个小时；电炖锅还有预约的功能，可以在晚上临睡的时候，放好食材设定好功能，早晨就能喝到一碗热乎乎的小米粥；家有老人和考生的，推荐预约功能；
6、离烹饪结束还有20分钟的时候，泡发的海参放入葱姜水中略煮几分钟，去腥味；若购买的是已经泡发好的海参，此步骤可忽略；我用的海参是自己泡发的；
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7、海参分别放入到炖盅中；若购买干海参，建议买淡干海参，可以一次泡发多个，泡发后的海参放冰箱冷冻，随吃随取；
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8、盖好盖子继续烹饪直至结束，小米粥直接食用，无需放盐
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小贴士：
1、电炖盅隔水炖能更好的保留食物的营养价值，水分不流失；全程无需看管，非常方便；
2、海参滋补贵在坚持，一天一个才能见效果。
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