材料：嫩豆腐1块，胡萝卜半根，瘦肉200g，蚝油2大勺，水淀粉，干香菇6朵，盐
作法：
1.豆腐洗净、切块，干香菇用温水泡发，瘦肉绞碎，胡萝卜切碎；
2.锅中注水，加少许盐，水烧开后放入豆腐焯烫1分钟；
3.焯烫好的豆腐控干水分，带上一次性手套，酱豆腐抓成泥；
4.取一半泡发的香菇切碎，切胡萝卜花剩余的边角料切碎，与肉末加入豆腐泥；
5.再加入少许盐，加入1大勺蚝油，加入适量鸡精；
6.混合均匀后，捏成大小适中的豆腐丸子，放入盘中；
7.将装有豆腐丸子的盘子翻入蒸锅。
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